粥非常適合用來養生保健,精赤吃一些油膩的食物,偶爾來點粥是再好不過的了。而藥膳粥則是在粥的基礎上加入一些藥材成分,藥食結合,既可以防治疾病又可以保健強身。下面我們來看看藥膳粥的做法。
藥膳粥的做法
補氣養血粥
食材準備
黃芪一條,黨蔘一條,白參一條,紅棗3粒,桂圓6粒,大米100克,豬瘦肉100克,薑片,料酒,鹽少許。
方法步驟
1、藥材洗淨切成條狀,紅棗去核待用;
2、將除桂圓意外的藥材全部放入鍋中,加水,大火煮開後轉小火25分鐘;
3、再放入桂圓煮5分鐘,然後將藥材撈出;
4、大米洗淨用少許油醃10分鐘,然後放入煮藥材的水中,煮成粥;
5、豬肉剁碎,加澱粉,油抓勻,當粥快好時放入肉碎和薑片,攪勻,放入料酒和鹽調味即可。
藥膳粥的做法
小貼士
此粥具有健脾補氣,養血安神的效果。
藥膳的做法大全—補氣四神粥
食材準備
蓮子5錢,茯苓5錢,山藥5錢,芡實3錢,薏仁5錢,糙米一杯。
方法步驟
1、將藥材洗淨,山藥打成粉末,芡實搗碎待用;
2、茯苓,芡實,薏仁加水浸泡半小時;
3、米洗淨後與出山藥外的藥材全部放入鍋中,加入6杯水,煮粥;
4、當開關跳了後,倒入山藥粉,攪勻;
5、吃時按喜好加糖或鹽即可。
小貼士
能強身健體,促進食慾,增強免疫力。
藥膳的做法大全—蓮龍糯米粥
食材準備
蓮子、龍眼、芡實各四錢,糯米1兩。
方法步驟
1、蓮子和芡實,糯米洗淨浸泡2小時,龍眼剝殼;
2、蓮子,芡實和糯米入鍋加水煮熟;
3、大火煮開後小火熬煮至粥爛時放入龍眼,再煮片刻即可出鍋;
小貼士
溫陽陽氣,健脾強身。
一、核桃桂棗粥
材料:核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc(2人份)
做法:
1、小米洗淨後,以等量的水泡半小時,再瀝去水分。
2、核桃、桂圓切小塊。紅棗去核,切碎。
3、將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內,以大火煮至沸。再轉小火熬煮20分鐘,小米米粒開成粥狀。
藥膳粥的做法
4、加入碎核桃和糖拌勻,即可享用。
功效:
小米味甘性溫,健胃和脾、助除溼、安眠;紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,有助養脾胃之氣、養陰血而安神。
核桃味甘性溫,有潤肺、健胃、補血、養神,並含豐富的色胺酸,有助補充血清素,穩定情緒,因而容易入睡。
二、穀糠杞菊粥
原料:穀糠30克,枸杞子30克,菊花15克,粳米100克,紅棗10枚。
做法:先將穀糠、枸杞子、菊花濃煎取汁,去掉藥渣,加入粳米和紅棗,紅棗最好先剖開,煮粥食用。
功效:穀糠杞菊粥中的枸杞子、菊花、紅棗有補肝腎、明肝目、安心神的功效。該粥可治療老年體虛、失眠多夢、頭暈、久視昏暗、耳鳴、反應遲鈍、腰膝痠軟等症。
三、麥皮牛奶粥
原料:麥皮100克,牛奶100克,砂糖100克,黃油5克,精鹽適量。
藥膳粥的做法
做法:先將麥皮用清水浸泡半小時,加清水如常法煮粥,將熟時倒入牛奶,再煮約10分鐘,加入砂糖、黃油、精鹽,煮到麥皮已爛,稀稠適當時即可食用。
功效:麥皮牛奶粥中的麥皮即小麥的皮殼。牛奶具有優質且均衡的營養價值,改善大腦功能之作用十分明顯,還有安睡促眠的功效。該粥可治脾胃不適、夜臥不安、營養不良、身體消瘦等症。
四、米糠棗蓮粥
原料:米糠30克,高粱米30克,炒酸棗仁15克,蓮子30個。
做法:先將高粱米、炒酸棗仁洗淨,用牙籤把蓮子裏的蓮心取出,隨同米糠,加清水適量,煮成粥。每晚臨睡時食用。
功效:米糠棗蓮粥中酸棗仁養心安神,是治療失眠的首選中藥。蓮子能清心火、寧心神。該粥適合治療頑固性失眠,對失眠患者伴有心神不寧、善驚易煩等症者有較好療效。
五、蓮子桂圓粥:
蓮子肉50克,桂圓肉30克,糯米60克。加水同煮成粥,做早餐食之。
適合多夢易醒、心悸健忘、體倦神疲、飲食無味、面色少華的患者。
蓮子功專養心、益腎、補脾。桂圓既能補脾氣,又能養心血而安神,《得配本草》言其“益脾胃,葆心血,潤五臟,治不寐”。此粥適用於勞傷心脾、氣血不足之不寐,頗有效驗。
六、玄蔘百合粥
玄蔘15克,百合30克,合歡皮15克,粳米100克。先水煎上3味藥,取汁,加米煮粥,晨起做早餐食之。
適合心煩不寐、頭暈耳鳴、口乾津少、腰痠夢遺、五心煩熱的失眠患者。玄蔘爲滋陰降火要藥。百合滋陰兼清心安神。合歡皮爲治虛煩不寐之妙品。諸藥合之,使陰虛除,心火降,志得寧,眠亦酣。
上面爲大家介紹了治療失眠的六款藥膳粥,容易失眠的人睡前一定要注意避免情緒起伏、不要聽旋律勁爆的音樂,晚上時間最好不要喝茶、喝咖啡。
葛根粉粥
特點:適用於高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。
原料:葛根粉30克粳米50克。
製作:粳米浸泡一宿,與葛根粉同入砂鍋內,加水500克,用文火煮至米開粥稠即可。
藥膳粥的做法
用法:當半流質飲料,不計時稍溫食。宜忌:脾胃虛寒者忌食。
療效:清熱除燥,生津止渴,降低血壓,解肌透疹。
糯米蓮子粥
原料:蓮肉20克、淮山藥25克、紅棗10枚、糯米50克、白糖適量。
製作:將蓮肉、山藥、棗及糯米一起煮粥,臨熟入白糖,調勻即可。
特點:健脾止瀉,益氣養心。適於體倦無力、食少便溏、血虛萎黃、夜寐多、遺精淋濁、崩漏帶下諸證。
用法:每日早晚2次分服。
蒲公英粥
材料:蒲公英30克,大米50克,白糖適量。
製作:將蒲公英洗淨,水煎取汁,加大米煮爲稀粥,待熟時調入白糖,再煮一二沸服食。
用法:每日1劑,連續5-7天。
特點:可清熱解毒,利咽消腫。蒲公英有天然抗生素之稱,爲中醫傳統清熱解毒藥。藥理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用於臨牀多種感染性疾病。
藥膳粥的做法
麻黃石膏粥
材料:麻黃5克,石膏30克,大米100克,白砂糖適量。
製作:將石膏加水先煎20至30分鐘後,下麻黃再煎,水煎取汁,加大米煮爲稀粥,待熟時調入白糖,再煮一二沸服食。
用法:每日1劑,連續5至7天。
特點:可消熱宣肺,化痰平喘。麻黃有發汗解表,宣肺平喘之功。藥理研究表明,麻黃可鬆弛支氣管平滑肌,抑制病毒等作用。石膏辛甘大寒,清熱泄火,是中醫溫熱疾病的常用藥物,對各種原因引起的高熱不退、大熱煩渴有較好療效。藥理研究表明,石膏有一定的解熱作用,並能提高機體抵抗力。
柴胡黃芩粥
材料:柴胡、黃芩各10克,大米100克,白砂糖適量。
製作:將柴芩水煎取汁,加大米煮爲稀粥,待熟時調入白糖,再煮一二沸服食。
用法:每日1劑,連續5至7天。
特點:可清熱解毒,泄火解肌。柴胡有和解退熱之功,黃芩有清熱燥溼,泄火解毒之功。藥理研究表明,兩者均有明顯的解熱鎮痛作用,對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食,對發熱頭痛,全身痠痛有明顯療效。
蓯蓉羊腎粥
原料:肉蓯蓉15克,羊腎1具,羚羊角屑15克,靈磁石20克,薏苡仁20克。
製作:1.將肉蓯蓉酒洗去土,再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎,去渣取汁。2.將羊腎去脂膜細切後與薏苡仁一起放入藥汁中煮作粥。
功效:滋腎平肝,強壯補虛。適用於肝腎不足、身體羸弱、面色黃黑、鬢髮乾焦、頭暈耳鳴。