不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要......

白木耳的功效與作用【性狀】乾燥的銀耳，呈不規則的塊片狀，由衆多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。質硬而脆，有特殊氣味。以乾燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質厚者爲佳。【化學成份】含蛋白質約10％，碳......

白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽爲菌中之冠，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉......

黑木耳作爲黑色飲食的代表，是受到很多人所喜歡的一種健康飲食。因爲很木耳的味道鮮美，進口爽滑，還具有很好的食療功效讓黑木耳更是受到大家的歡迎。今天，小編就來給大家介紹一下常吃黑木耳的好處。1、優質天然補血品黑木......

介紹黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。黑木耳在我國分佈較廣，北起黑龍江、南至海南島；西至甘肅，東到福建及臺灣。其中湖北、湖南、四川、貴州爲主要產區，湖北產......

香菇是我們日常生活中經常食用的菌類食物，我們在食用香菇的時候都不知道該怎樣進行泡製才能既省時有充分的泡開香菇，下面小編就教給大家一種巧妙的方法：糖水泡出的香菇最美味營養幹香菇、幹木耳等乾貨因其儲存方便、口感......

餐廳或食堂的炒木耳嚐起來不那麼清爽有彈力，於是不少人懷疑是假的人造木耳，其實有可能是用地耳冒充了木耳，不過可以放心食用。北京電力醫院營養科大夫崔軍解釋，不少商家之所以用地耳代替木耳，是因爲地耳的價格便宜很多，但這......

圖：黑木耳的營養價值黑木耳沒有葉綠素，不能進行光合作用，黑色，表面平滑，片不太厚且大小不一，大約6～7釐米左右，爲圓形或耳形。黑木耳以細嫩、條大、肉厚、色黑髮亮者爲上品。黑木耳常生於桑、槐、柳、榆、楮等朽樹上，主要靠菌絲......

木耳分黑木耳與白木耳兩種，又稱銀耳，爲食用菌，可供食用與藥用，亦爲滋補品。過去富貴人家都習慣燉燕窩吃以滋陰潤肺，加上燕窩價昂，常吃易引來非議；事實上，木耳也富含膠質，不管口感或外形、營養成分均不輸燕窩。黑白木耳所含成分......

白木耳晶瑩透白，色如銀，以製成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可製作多種菜餚，兩種木耳配着吃，功效更佳。黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白，色如銀，以製成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可製作多種......

木耳有什麼功效？木耳的做法木耳有什麼功效？木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾......

黑木耳和白木耳的營養價值黑木耳的作用：黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。黑木耳含有豐富......

黑木耳這種食材我們在平時適當的食用一些是相當不錯的，主要是因爲黑木耳這種食材對於我們治療貧血以及預防骨質疏鬆是有幫助的，而且黑木耳可以補充一些人體所需的氨基酸，希望你們可以適當的食用一些黑木耳。下面就讓我們......

黑木耳，是一種營養價值非常豐富的食品。它可以做成我們經常見到的家常菜，還能夠入藥燉湯，有很多的食用方法。但黑木耳不是適合所有人食用的，它的食用也是有一些禁忌的。那麼，什麼人不適合吃黑木耳呢？下面一起來看一下這篇文......

黑木耳是否越黑越好呢?我們該如何挑選木耳?黑木耳被譽爲素中之王，具有很高的營養價值，但專家提醒消費者，一些不法商販經常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳並非越黑越好，消費者應通過辨色、聞味等方法仔細鑑別......

木耳大家在生活中的時候可能會經常吃到的，但是大家經常吃的木耳應該就是黑木耳的，很多人都知道黑木耳如果是經常去食用的話可以起到一個血液循環的效果，能夠很好的去降低自己身體當中的膽固醇含量的，從而達到一個防治心腦......

首先說黑木耳，黑木耳在食療裏面可以幫助人體降血壓降血脂，含有多種維生素和微量元素。平菇含有的礦物質和微量元素也可以充分被人體吸收。而豆腐帶有的蛋白質和糖類，可以有效補充人體的能量。營養價值：黑木耳含蛋白質、脂......

常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麪粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。黑木耳怎麼做？黑木耳有什麼營......

新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮爲角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢......

木耳菜的營養價值,木耳菜的作用與功效營養價值木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、......