木耳大家在生活中的時候可能會經常吃到的，但是大家經常吃的木耳應該就是黑木耳的，很多人都知道黑木耳如果是經常去食用的話可以起到一個血液循環的效果，能夠很好的去降低自己身體當中的膽固醇含量的，從而達到一個防治心腦血管疾病發生的作用，但其實白木耳的營養價值也是非常豐富的，這也算是木耳當中比較常見的一種物質的。
1.白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2.白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3.白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4.白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳又名銀耳，爲真菌植物門真菌銀耳的子實體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。白木耳含有較多的膠質，能吸收大量水分，乾燥後強烈收呈角質狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當它吸水後又能恢復原狀。
其實白木耳就是大家所說的銀耳的，很多人都會將銀耳做成湯喝的，如果是經常喝銀耳湯的話就可以治療一些心臟方面的疾病的，如果自己患有心臟病的話就有輔助治療的效果，對於一些慢性疾病也是有非常好的療效的，最重要的就是白木耳裏面是含有非常豐富的維生素D，能夠防止自己身體當中的鈣質流失。
