白木耳的功效與作用
【性狀】乾燥的銀耳，呈不規則的塊片狀，由衆多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。質硬而脆，有特殊氣味。以乾燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質厚者爲佳。
【化學成份】含蛋白質約10％，碳水化物約65％，無機鹽約4％，維生紊B等。另有報道，含水分15.2％、蛋白質6.7％、脂肪0.6％、碳水化物71.2％、粗纖維2.4％，無機鹽4％。另一報道，含水分18.76％、蛋白質7.02％、脂肪1.28％、碳水化物64.92％、粗纖維2.75％、灰分5.44％。灰分中含硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀及鈉等。
【性味】
甘淡，平。
①《飲片新參》：甘淡，涼。
②《現代實用中藥》：甘，平，無毒。
【功能主治】
滋陰，潤肺，養胃，生津。治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。
①《本草再新》：潤肺滋陰。
②《本草問答》：治口乾肺痿，痰鬱咳逆。
③《飲片新參》：清補肺陰，滋液，治勞咳。
④《增訂僞藥條辨》：治肺熱肺燥，乾咳痰嗽；衄血，咯血，痰中帶血。
【用法用量】內服：煎湯，1～3錢。
【注意】《飲片新參》：風寒咳嗽者忌用。
【附方】潤肺，止咳，滋補：白木耳二錢，竹參二錢，淫羊藿一錢。先將白木耳及竹參用冷水發脹，次取出，加水一小碗及冰糖、豬油適量調和，最後取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時去淫羊藿渣，參、耳連湯內服。（《貴州民間方藥集》）
【摘錄】《*辭典》
