大家都知道，產後要進補，進補菜餚少不了雞湯。別小看燉雞湯，這裏面的學問大着哩：公雞母雞，到底選哪種燉湯好？月子煲雞湯你選公雞or母雞？1、燉母雞：易回奶優點：助產婦恢復元氣；缺點：易回奶。母雞肉裏蛋白質的含量較高、種類多、且......

適合坐月子的母雞食譜。月母雞［原料］小母雞1只（約1000g）［調味料］姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g［做法］1．宰後去毛、內臟及骨，剁成3見方的雞塊，放入開湯鍋內氽，去血水，撈出。2．炒鍋洗淨，燒熱，下化豬油，燒至六分熱......

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉......

雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組......

編輯推薦：性愛時女人哪些部位最敏感？產後過早喝母雞湯會奶水少長期以來，我國民間有孕婦生產後喝老母雞湯的傳統飲食習慣，認爲產後喝母雞湯既可以給孕婦補身子，又能催奶。但現代科學分析證明，產後過早過多地喝母雞湯，是造成產......

中醫認爲，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補的佳品。那麼，到底是吃公雞好還是母雞好呢？吃公雞好還是吃母雞好？公雞快炒母雞燉湯公雞快炒母雞燉湯公雞爲雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於......

雞樅爲真菌植物門真菌雞的子實體。產於四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、臺灣、江蘇等地。雞樅是雲南著名特產，因肥碩壯實、質細絲白、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬著名的野生......

不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？專家介紹，從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。但母雞擔當着育兒的重任，身上所儲存的養分比雞爸爸更多一些。而中醫專家介紹，中醫認爲，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該......

雞翅也稱雞翼大轉彎。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠......

火雞又名吐綬雞，原產於美洲、墨西哥，是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽爲造肉機器。火雞胸肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有一高二低的......

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其......

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，尤其是補腎壯陽的滋補佳品。那麼，到底是吃公雞好還是母雞好呢？中醫強調，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞爲雄主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。......

坐月子期間喝雞湯是不少產後媽媽必做的一件事情。老一輩的人也是必定給月子裏的媳婦端上一碗濃香的雞湯，既能補身體，還能催奶。但是月子裏到底是喝公雞湯好，還是母雞湯好？相信很多人都分不清。產後喝雞湯對調養身體確實不......

有些產婦剛當上了新媽媽，爲了母乳充足就開始大補起來，殊不知這樣反而會回奶，讓新媽媽煩惱不已。中國坐月子的傳統少不了吃老母雞，但這恰恰是導致奶水不足的元兇。雖然燉母雞有祛風補血的作用，但是並不適合產後一週食用，下面......

有些產婦剛當上了新媽媽，爲了母乳充足就開始大補起來，殊不知這樣反而會回奶，讓新媽媽煩惱不已。中國坐月子的傳統少不了吃老母雞，但這恰恰是導致奶水不足的元兇。雖然燉母雞有祛風補血的作用，但是並不適合產後一週食用，下面......

雞肝爲雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料......

雞肫也稱雞胃。俗稱雞肫。雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內有肫皮，兩側爲肫肉。其肉爲紫紅色，質韌，熟後脆嫩。宜製冷、熱菜餚。韌脆適中，口感好。常用於炸、爆、滷等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、滷雞肫。食用效果據《本草......

老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪......

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，尤其是補腎壯陽的滋補佳品。那麼，到底是吃公雞好還是母雞好呢？中醫強調，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞爲雄主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。......