1.醃黃瓜材料：黃瓜15斤，辣椒1斤，鹽1.5斤，大蒜3兩，白酒1.5兩，味精3兩，白糖6兩，姜3兩，醬油4斤。方法：醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹16小時後，再用重物壓10小時。辣椒切塊，姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。2.醃蘿蔔材料：蘿蔔10斤，鹽......

目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示，正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標，比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。爲了少放點鹽避免口味過鹹，同時又避免微生物過度生長，企業往往會加入防腐劑；爲了改善風......

江南地區的人都喜歡吃醃菜和鹹魚，更多人習慣把前晚的剩菜剩飯燒成菜泡飯。省腫瘤醫院的專家昨日讓記者向有這種飲食習慣的市民發出警告，因爲很可能因此患上鼻咽癌。杭州有對姐弟倆就因長期吃醃菜和鹹魚，相繼被確診爲鼻咽......

長久以來醃製食品致癌的說法一直流傳，但是很多地區的特產就是醃製的雪裏蕻等醃製鹹菜，吃了醃製的菜等就一定會致癌嗎？對於這個問題，大部分社員的態度非常統一：致癌的事實是真的，但是誰也戒不了口。哈哈林林說：其實人生在世，生......

人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質，但這些致癌物質只要通過一定的加工處理，並經過合理的食物搭配，其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體介紹。鹽醃菜在加工前期沒有處理過，含有一定量的亞......

鹹鴨蛋，對於喜歡的人而言，那是美味；不喜歡的人，那就是噩夢。那對於喜食的人而言，如何自制出好吃的鹹鴨蛋呢？鹹鴨蛋有哪些做法是可以學習下的！今日讓小編好好給大家分享下！鹹鴨蛋做法鹹鴨蛋的做法一原料：鴨蛋10個、食鹽一袋、白......

怎麼醃製東北酸菜？東北酸菜的做法大全一到冬天，家家戶戶的餐桌上就免不了會出現一些醃製小菜，東北酸菜就是其中一種。因爲東北酸菜的口感很棒，而且東北酸菜的做法也是比較簡單的。想知道東北酸菜的製作方法以及東北酸菜的......

老去是不可避免的事情，但我們能夠讓自己減緩衰老。想要抗衰老就要選擇飲食，食物是最佳的抗衰老高手。下面一起去看看哪些食物抗衰老。早衰的五大殺手殺手一：白酒大量和無節制地飲白酒，會使肝臟發生酒精慢性中毒而患各種疾......

鵝蛋是很多人都喜歡吃的一種食物，也是我們隨處可見的一種食物，有的時候我們在購買的時候就隨意的拿上一些，這樣吃起來並不是特別的美味，可能會有每次吃起來味道不一樣的情況，其實購買食物是要挑選好才行，那麼什麼樣的鵝蛋好......

（老太拿走融雪鹽欲醃鹹菜融雪鹽被搬回家醃菜暗藏哪些危害？）1月末，江蘇省常熟市發生了一起“全城找鹽”事件，是誰搬走了融雪工業鹽？又用來幹什麼呢？民警通過監控辨認出，1月24日下午5時10分左右，一輛騎兩輪電瓶車的老太太A，曾將其......

專家認爲，醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜，總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月，所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題，真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜，還有的喜歡把涼拌菜......

醃製食品中因爲鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺，更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。特別近幾年來，消化道腫......

孕婦在孕期很容易沒有胃口，而醃菜是很提高食慾的食物，很多人都愛吃，但是孕婦的話還是少吃或者不吃最好哦，如果吃了也沒關係的，畢竟醃菜是食品，也不是毒藥。孕婦可以吃醃菜嗎醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜......

香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因爲其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外，還可以做醃香......

鹹雞蛋屬於醃製食品，雖然好吃，但從營養價值方面來說不如鮮雞蛋，但偶爾食之還是可以的，當鹹菜了，尤其是油汪汪的蛋黃，很是可口。醃鹹雞蛋屬於家常菜菜譜，主要原料是雞蛋；工藝醃，製作簡單。醃鹹雞蛋的原料：雞蛋醃鹹雞蛋的配料：白酒......

亞硝酸鹽與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的主要成分是亞硝酸鈉，是一種允許限量使用的食品添加劑。當人攝入量超過0.2克時，就會發生中毒症狀，超過3克會導致死亡。據介紹，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......

每到秋末冬初，我國北方大到單位食堂、小到個人家庭都有采取醃漬方法儲備冬菜的習慣。近年來，由亞硝酸鹽引發的食物中毒事件時有發生，對此必須高度警惕。亞硝酸鹽：與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的......

牛皮癬患者一定要在日常生活中多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白質的食物，保證營養的正常的供給。牛皮癬患者應該少吃的食物有哪些?我們都知道牛皮癬患者在飲食上要注意科學忌口，什麼東西絕對不能沾，而什麼食物......

醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜，總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月，所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題，真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜，還有的喜歡把涼拌菜放兩天入......

皇帝菜鹹蛋湯怎麼做材料：皇帝菜，熟鹹鴨蛋，薑片。調味料：醬油，精鹽，雞精。做法：1、皇帝菜切段；2、鹹鴨蛋取蛋黃壓碎，蛋清切丁，入涼水浸泡；3、爆香薑片，加水；4、放入皇帝菜，鴨蛋黃，燒開；5、下蛋清，加調味料即可。皇帝菜怎麼做好吃上湯皇......