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墨西哥醬燒牛肉的烹飪技巧墨西哥醬燒牛肉的烹飪技巧主料:牛肉後腿500克。輔料:蠶豆100克、洋蔥半個、香菜2根。調料:食鹽適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、番茄沙司2勺、黑胡椒適量、紅尖椒2個、香葉5片、......
2021-04-30
醬燒牛腩的做法大全
主料:牛腩郫縣豆瓣豆瓣醬輔料:八角桂皮香葉花椒生薑大蒜調料:生抽老抽冰糖料酒幹辣椒蔥花醬燒牛腩詳細製作步驟1.將牛腩切成大塊,用清水反覆洗淨血水,放入鍋中,加入適量的水;2.大火燒開,約一兩分鐘後用漏勺將其撈出,再放入溫水......
2023-11-06
醬燒黃花魚的做法大全
醬燒黃花魚的做法把黃花魚清洗乾淨,在魚身上剖幾刀,用鹽和料酒醃10分鐘,然後再次沖洗乾淨蔥切蔥花,薑切片,蒜拍扁去皮魚兩面沾上薄薄的麪粉熱油鍋,把魚放入煎至兩面金黃,盛起備用利用鍋裏的餘油,把姜蒜爆香放入2大匙甜麪醬炒......
2023-11-21
醬燒黑鮶魚的做法大全
醬燒黑鮶魚的做法魚要提前醃製,放入幾大勺麪醬,再加入適量鹽(醃半小時)鍋裏放一大勺油燒熱,再把蒜粒先放鍋裏炸一下,油裏就會有蒜香,用這個油做魚味道特別好,把魚放進去兩面煎一下,淋入少許醋和老燒去腥加入半鍋開水燉魚,大火燒......
2023-11-21
敗醬散
敗醬散方義:本方所治腸癰,是由素體陽虛,寒溼瘀血互結,腐敗成膿所致。方中重用薏苡仁利溼排膿,輕用附子扶助陽氣,以散寒溼,佐以敗醬破瘀排膿。配合成方,共奏利溼排膿,破血消腫之功。敗醬散的用法用量組成:薏苡仁30克,附子6克,敗醬1......
2023-10-28
如何做老北京小吃麻醬燒餅?老北京麻醬燒餅的做法
麻醬燒餅北京人統稱燒餅,是大衆化的小吃品種。過去不少回民餐館都經營此類麪食,外皮多數帶有芝麻,也有不帶芝麻的,但不管表皮怎樣,中間都是以塗麻醬爲酥層的。回民小吃經常是品種配套供應,如豆汁配鹹菜、焦圈,豆腐腦配麻醬燒......
2021-05-01
醬
醬性味:鹹,寒。歸經:入胃、脾、腎經。入藥部位:系用麪粉或豆類,經蒸罨發酵,加鹽、水製成的糊狀物。醬的功效主治功效:除熱,解毒。主治:治蜂蠆蟲傷,湯火傷。醬的禁忌《隨息居飲食譜》:痘痂新脫時食之則瘢黑。醬的配伍①治百藥、百......
2023-10-20
敗醬草
敗醬草別名:敗醬。性味:性涼,味辛、苦。歸經:入肝、胃、大腸經。入藥部位:敗醬科植物白花敗醬的乾燥全草。敗醬草的用法用量用法:煎服,6~15g。外用適量。炮製:夏季開花前採挖,曬至半乾,紮成束,再陰乾。敗醬草的功效主治功效:清熱解......
2023-10-20
蝦醬
詳細介紹蝦醬是我國及東南亞沿海的傳統蝦類食品之一,其豐富的營養和獨特的風味深受海內外食客青睞。營養價值蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,適量食用對身體頗爲有益。相關人羣一般人都可食用......
2023-11-23
豆瓣醬燒鯽魚的做法大全
主料:鯽魚輔料:料酒大蒜生薑小蔥調料:精鹽植物油郫縣豆瓣醬白糖白醋澱粉豆瓣醬燒鯽魚詳細製作步驟:1、鯽魚宰殺後去鱗內臟,去腮後清洗乾淨。用刀在鯽魚身體兩側各劃幾刀。用料酒精鹽抹勻醃漬20分鐘2、大蒜用刀斬成細粒備用......
2023-11-06
巖敗醬
巖敗醬別名:鹿腸、鹿首、鹿醬、敗醬草、野苦菜。性味:味辛、苦,性寒。歸經:歸肝、大腸經。入藥部位:爲敗醬科植物巖敗醬Patriniarupestris(Pall.)Juss.的全草。形態特徵:根呈圓柱形微彎曲,表面棕黑色或棕褐色,栓皮有時剝落,具瘤......
2023-10-20
醬油 吃醬油對身體的好處
一直以來,醬油都被認爲是一種健康的調料,它含有的大豆蛋白屬於純植物蛋白,其含有的氨基酸也是人體必需的營養物質。醬油還含有多種礦物質,如鐵和鋅,而有害健康的飽和脂肪酸以及膽固醇的含量卻爲零。而且,醬油在亞洲國家的流......
2023-11-11
怎麼燒麻婆豆腐 有醬有肉才美味
不管是哪種麻婆豆腐的做法,對於豆瓣醬和肉末這兩種食材是不能少的,如果沒有這兩種食材,整道菜就少了鮮香和麻辣的味道。今日小編推薦三種燒製麻婆豆腐的做法,大家不妨一起看看!三種麻婆豆腐做法一,材料:豆腐500克,肉末150克,蒜......
2023-10-19
春節家宴菜譜之醬燒豬蹄的做法詳解
豬手燜蓮藕|醬燒豬蹄的做法:原料:豬前蹄1只、粉蓮藕300克、薑片、蔥段、料酒、甜麪醬、生抽、糖、胡椒粉、腐乳做法:1、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。2、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。然後撈出......
2023-11-23
蘇梅醬胡蘿蔔燒排骨的做法
主料:排骨300-500g輔料:胡蘿蔔5根調料:醬油2大勺料酒2大勺鹽適量蘇梅醬1大勺蘇梅醬胡蘿蔔燒排骨詳細製作步驟:1、將胡蘿蔔切塊,排骨切塊用醬油、料酒、鹽醃製30min2、將醃好的排骨用大火炒,顏色煎變金黃3、加入胡蘿蔔,加水沒......
2023-11-06
如何挑選醬油?釀造醬油和配製醬油的區別
醬油是烹調美食中常用的調味品之一,蒸、炒、烹、炸和涼拌時加入適量醬油,就會使菜餚色澤誘人、香氣撲鼻、味道鮮美。目前,市場上的醬油品種很多,包裝也很多。那麼,廣大消費者該怎樣選購醬油,如何鑑定和識別醬油的品質呢?釀造......
2021-04-29
炸醬麪的醬怎麼做?炸醬麪的家常做法
炸醬麪的醬怎麼做?炸醬麪的家常做法炸醬麪的醬怎麼做?1、先買一袋幹黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可)。2、回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裏。然後用水(生水就可)慢慢調勻。3、肉切成小丁(最好是有一點肥......
2021-04-30
炸醬麪怎麼做好吃 炸醬麪的醬怎麼做
炸醬麪的關鍵是醬。炸醬時會注意以下幾點:1、炸醬一定要用五花肉,沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2、醃肉時不要放過多的調料,調料味重會影響醬的醇香。3、炸醬過程中......
2023-11-07
如何做日式照燒醬排骨
食譜原料:排骨、洋蔥。日式照燒醬、水、糖少許。製作方法:1、排骨洗淨後切塊,擦乾水分;2、鍋內熱油,放入排骨煎至兩面金黃後撈起;3、放入切片的洋蔥,炒出香味後倒入排骨;4、按個人口味加入照燒醬,加水至剛好沒過排骨,大火燒......
2023-11-14
醬燒鴨腿怎麼做 簡單易學速制醬燒鴨腿
鴨肉,是爲餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮......
2023-10-28
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