胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用，適用於小兒營養不良、水痘，還可用於胃痛、便祕、高血壓、夜盲症等。主料：胡蘿蔔150克，鱔魚片250克，花生油、精鹽、醬油適量。製法：1.先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切片備用。......

視神經炎是小兒常見的眼病之一，其病因多與感染有關，多發生在發熱、麻疹或腮腺炎等傳染病之後。當然，也有的患兒是因慢性炎症性病竈轉移而來或患了視神經脊髓炎、遺傳性視神經萎縮所致。枸杞蛋枸杞子20克，與兩個雞蛋調勻，蒸......

如果有人告訴你視力與營養有關，你相信嗎？事實上，視力差不僅與偏食、挑食有關，而且，良好的營養還可以改善視力。近視與偏食據調查顯示，中國兒童患近視的年齡在不斷地提前，人數在不斷地增加。這除了與學習壓力加大，加上長時間看......

菠菜雞蛋湯鮮美可口，補益又明目。視網膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學院對4500多名60~80歲的長者進行爲時6年的研究，攝取這兩種營養素最多的長者......

熬夜當天的晚餐多選擇蔬菜、水果等清淡的食物，對熬夜時的健康有幫助。5種能夠讓人更有精神和精力，而且有益於皮膚的果汁是：1、適量的蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，製成營養完全......

食在我國有數千年的歷史，《周書》中即有黃帝始烹谷爲粥的記載。根據祖國醫學藥食同源之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進補的絕佳時機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。無論是美女，還......

秋季是菊花的盛季，它性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與胡蘿蔔一同食用，可起到預防早衰和白內障，預防癌症的作用，並能幫助老年人在秋季補充豐富的維生素A，可滋肝、養血、明目。因此，秋季老年人不妨常......

原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。製法（1）將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。（2）鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳......

1.蛋白質：就鞏膜來說，它能成爲眼球的堅韌外殼，就是由於含有多種必需氨基酸，構成很堅固的纖維組織。鞏膜雖有一定的堅韌性，但在眼軸前後徑部位仍比較弱。肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質，而且含有全部必需氨......

一、充足的鉻元素攝入美國紐約大學研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關係。鉻元素在人體中與球蛋白結合，爲球蛋白的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中，鉻協......

無論是對健康的人，還是對正在遭受各種眼科疾病折磨的人來說，調整飲食，儘量多食用益目食品，都有助於恢復和保持良好視力。而且所有益目食品不僅對眼睛，還對整個身體都非常有益，特別是維生素、蔬菜、水果和防腐劑含量較少的食......

好身材可以吃出來，好視力也一樣。最新一期臺灣《康健》雜誌撰文介紹，研究發現，飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛的退行性病變，尤其是黃斑變性，並可有效降低罹患其他眼病的風險。其原因是，抗氧化劑及礦物質可配合起來......

乾眼症、異物入眼、咽喉乾燥、過敏性鼻炎都容易在秋冬季發生或加重。立冬剛過，老天似乎有意要提醒人們冬天已正式降臨，這兩天廣州的氣溫驟然下降、狂風大作，長袖衫和外套終於成爲了人們穿衣的主流。在這種冷熱交替的轉季......

我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以及其他生理機能的保養都有很大的益處。菠菜吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大......

從中醫的角度來說，豆腐味甘，性涼，入脾胃經，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用於治療紅眼、消渴等症狀。現代營養學則認爲，扁豆中含有多種維生素，其中的維生素A能促進視網膜內視紫質的合成或再生，維持正常視力。這道菜可以採......

美國研究人員發現，吃富含抗氧化劑的食物可以預防老年性黃斑變性。這種病是發達國家老年人失明的主要元兇。這一研究結果發表在最新一期《生物化學雜誌》網絡版上。科學家早就發現，老年性黃斑變性是由一種破壞性的合成反......

〔原料〕鮮豬肝350克，花生油750克，水發木耳、黃瓜、醬油、精鹽、味精、水澱粉、豆瓣蔥、蒜片、香油各適量。製法（1）將豬肝洗淨，切成薄片，加醬油、水澱粉拌勻；木耳去耳根，洗淨撕碎；黃瓜洗淨，去蒂把切成片。（2）將鍋洗淨，倒入花生油，燒......

隨着暑期的日益臨近，很多學生和家長開始關注孩子近視眼的治療，而一些治療近視眼的新項目的廣告不斷推出。但有關專家認爲，近視的研究經歷200多年，迄今尚無特效療法，而近視眼防更重於治。漠視近視危害大眼科陳醫生說，目前患......

在驗光配鏡過程中常有人問津，飲食與近視眼的發生有沒有關係？視力下降吃什麼可以提高？等等。近些年來青少年近視的發生率有不斷上升的趨勢，中小學生戴眼鏡的人越來越多，且近視度數還不斷增加，大學生幾乎有三分之二的人戴上了......

葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個黃斑，裏面的黃色，就來自於葉黃素和玉米黃素。很多人怕吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。殊不知，這是個很大的......