菜名：黑豆圓肉大棗湯主料：黑豆50克，圓肉20克，大棗50克。做法：水煎煮熟服。藥用價值：主要治療缺鐵性貧血氣血兩虛型：面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、、少氣懶言、舌質淡胖，苔薄白，脈濡細。......

維生素C、維生素E等抗氧化營養素和視力本身沒有直接關係，但是它們可以延緩眼球功能的衰老，增加視神經的營養能力，預防各種老年性眼病的發生。營養加油站：維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃......

方劑一：雞蛋l個，牛奶1杯，蜂蜜l湯匙。將雞蛋打碎，充分攪勻，沖人加熱的牛奶內，用小火煮沸，待溫，加蜂蜜。每日早一次（當早點），加麪包或饅頭食用。雞蛋。牛奶含有豐富的蛋白質、維生素、鈣質、磷質，充分攪勻易吸收、消化。注意要和其......

菜名：葡萄乾杞子豬瘦肉湯主料：葡萄乾30克，杞子30克，山茱萸肉20克，蓮子10克，豬瘦肉60克。做法：水煎，食肉飲湯。每日1次。藥用價值：主要治療：頭暈耳鳴、明目補肝、美容護眼。......

主料：西蘭花12兩（約480克），洋火腿碎1湯匙，蘑菇6兩（約240克），忌廉蘑菇湯1/2杯，姜2片，幹蔥頭2粒。配料：調味料：麻油、胡椒粉各少許。芡汁料：生粉、糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，清水4湯匙。做法：1、西蘭花去其莖，切成小朵，用稀鹽水浸過，撈起洗淨，......

目前，中小學生近視發病率有上升的趨勢，有關專家認爲，致病的因素是多方面的，而這與吃得太精細有關係。專家的研究結果表明，近視的發生原因包括遺傳因素和環境因素，而環境因素中生活方式的改變是近年來近視發病率逐年升高的主......

材料：食物：橄欖６枚。藥物：冬瓜仁１５克，胖大海１５克。功效：清熱化痰、清除口腔發炎、喉痛咽乾、痰多積熱、頭暈目眩、明目活血等。做法：橄欖連核搗碎，加冬瓜仁、胖大海清水４碗煲至２碗，代茶飲。說明：橄欖能清熱利溼解毒、祛痰化滯，對喉炎、......

材料：鹿肉500克，巴戟天30克，胡桃肉60克，枸杞子15克，紅棗5個。功效：溫補精血，目眩眼腫，精神疲乏。做法：一、鹿肉洗淨，切塊，用開水拖過。二、巴戟天、枸杞子洗淨；胡桃肉微炒過，紅棗（去核）洗淨，與鹿肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水......

1、取五味子（炒焦）4克，綠茶1克，蜂蜜25克。水煎服，每日1劑，有清肝明目功能，適用於視力減退等；2、取鹽炒枸杞子10克，白菊花10克，紅茶1克。沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑，有滋補肝腎、清肝明目功能，可用於視力減退、夜盲症等；3、取雞蛋2個，......

菜名：苦瓜排骨煲主料：苦瓜10兩（約400克），肉排8兩（約320克），黃豆2兩（約80克），潮州鹹菜4兩（約160克），鹽或魚露適量，油3湯匙。做法：1、苦瓜開邊去瓤，切件後氽水，待用。2、排骨氽水，待用。3、黃豆用清水浸4小時，瀝乾待用。4、鹹菜切片，用淡鹽水......

［原料］：豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙蔘30克，生薑2片（去皮），香油、鹽各適量。［製法］：1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝乾水分；將豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙蔘、薑片分別洗淨。2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙蔘......

材料：大魚頭2個，天麻100克，雲腿100克。功效：專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝治頭暈目眩，目赤明目。做法：１、用清水洗淨大魚頭和天麻，先除去魚鰓內污物並切爲兩邊，天麻瀝乾水備用。?２、燒紅鑊，加入油，爆香薑片......

玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因爲它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類爲主食類。中醫認爲，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養......

湯名：淮杞豬心湯。材料：淮山、枸杞子、豬心、薑片。做法：豬心切開心乾淨裏面的淤血，然後飛水，再和淮山、枸杞子、豬心、薑片一起煲2個小時，也可以枸杞子後下也行。功效：豬心可以養心、淮山健脾、枸杞子明目。這時已經煲好的......

名稱：玉米仁粥主料：玉米仁30克，枸杞子15克，粳米50～100克。做法：將玉米棒仁搗碎，與枸杞子同煎取汁，下粳米煮爲粥。空腹食用。功效；具有益肝，益腎，明目功效。適用於肝腎不足引起的視物昏花。......

〖原料〗：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3。〖做法〗：將首烏、桑寄生、雞蛋洗淨後一同放人砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲煮40分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內煲40分鐘，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。〖功效〗：養血補腎、黑髮悅顏。用......

原料：取烏雞肝１００克、烏雞肉１００克、青菜心２５０克，碘鹽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、生薑片蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。做法：先將老抽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。烏雞肝......

視疲勞的防治方法除了矯正眼部、全身及環境引起視疲勞的各種因素外，飲食療法在視疲勞的防治中也具有重要作用。眼疲勞者要注意飲食和營養的平衡，平時應多吃些富含蛋白質、維生素類的食物。研究人員發現，吃適量的魚，也可以......

苦瓜薺菜豬肉湯原料：苦瓜２５０克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉１２５克切薄片，薺菜５０克洗淨切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸５分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。每日１次，連服５至７日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。菊花豬肝湯原料：豬肝１００克，鮮......

山桑子（Bilberry）的小檔案山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱爲「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發現：山桑子比藍莓含有更多的珍貴有......