由於類風溼性關節炎病程遷延，恢復緩慢，患者必須長期服藥治療，配合飲食調理不僅可以增加療效，而且可以彌補藥物治療的不足和抑制藥物的毒副反應，對該病的治療與康復十分有益，應用時應掌握如下原則：
辨證配食辨證配食是食療的基本原則。“虛者補之，實者瀉之”，“寒者熱之，熱者寒之，溫者清之，涼者溫之”爲治療大法。配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的飲食治療。一般而言，風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品；寒痹者宜用胡椒、乾薑等溫熱之品，而禁忌生冷；溼痹者宜用苡米、黑豆等利溼之品；熱痹者一般溼熱之邪交織，藥膳要求清中能利，而不宜食用辛辣刺激之品
應注意的飲食飲食營養應注意全面，不要忌口和偏食。一些食物應限量，但不是忌食。
★要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。
★少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。
★少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節滑膜炎的發展，易引起關節腫脹和疼痛加重。
★少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸菸，因其都可加劇關節炎惡化。
★可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。
1.風溼熱邪，阻痹關節型
（1）苡米仁粥（《本草綱目》）：苡米仁爲未，同粳米煮粥常食。
（2）柳枝或西河柳50-100g。水煎服。每天1次，連服14天。（經驗方）
（3）小麥60g，茅根、甘草各30g，水煎服，每日一劑，連服有效。（經驗方）。
2.風寒溼邪，阻痹關節型
（1）苡米乾薑粥（民間驗方）：苡米50g，糖50g，乾薑9g。先將苡米、於姜加水適量煮爛成粥，再調白糖服食。每天1次，連服1個月。
（2）辣椒根煮豬肉（民間驗方）：瘦豬肉100g，辣椒根90g。共煮湯，調味後服食。每天1次，連服7—10天。
（3）石榴皮煮母雞（民間驗方）：石榴皮 150g，母雞 1只。將母雞去毛及內臟，切塊，加石榴皮同煮湯調味服食。可連服數劑。
3.肝腎虧損，痰溼凝結型
（1）公雞湯（民間驗方）：黃腿公雞一隻（重500g），加麻黃、牛膝、木瓜各6g，和雞肉燉着吃，剩下骨頭焙乾，衝黃酒服出汗。
（2）五加皮燉母雞（民間驗方）：五加皮60g，老母雞1只（去頭、足及內臟），加水燉熟，取湯及雞腿。待症狀減輕，隔3—5天再服一劑。
（3）烏頭大米粥（民間驗方）：生川烏頭 3—5g，大米 50g，薑汁 10滴，蜂蜜適量。將川烏頭搗爲細未，先煮沸米粥，後加川烏頭末改用小火慢煮，熟後加入薑汁，攪勻再煮片刻即可。早晚餐服食，5—7天爲一療程。
