兩款意大利麪的製作方法你一定得學

兩款意大利麪的製作方法你一定得學

兩款意大利麪的製作方法你一定得學

正宗意大利炒麪的做法

主料：意大利麪（意大利通心粉）150克，小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，洋蔥各適量，色拉油3大匙，牛肉湯1大匙。

調料：番茄醬，醬油，白酒，精鹽，白糖，胡椒粉。

做法：

1、西紅柿一切兩瓣；芹菜，青椒，紅辣椒切條；洋蔥切絲；

2、鋁鍋上火，加1/2杯清水，燒沸後下入意大利麪，煮6分鐘至熟，撈出瀝淨水分，用色拉油調拌備用；

3、炒鍋上火燒熱，下入色拉油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調料，牛肉湯，意大利麪略翻炒入味，加小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

意大利麪質地較軟，因此煮制時間不宜過長，撈出後用油拌勻，炒的時候就不會粘連。炒制時需旺火速成，動作要輕，翻拌均勻即可。意大利麪做法-海鮮做法-海鮮意大利麪做法。

海鮮意大利麪製作方法：

材料：

去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麪醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利麪200克。

做法：

1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。

2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。

3、炒熟後，加入水、蕃茄麪醬燴煮。

4、待醬汁煮滾後放入麪條，等麪條入味就可以了。