毛蛤的簡介 毛蛤的做法
毛蛤的簡介
毛蛤成體殼長4-5釐米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏於前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。毛蛤生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。
毛蛤幼蟲在海水中浮游，以擔輪幼蟲期進入D形幼蟲，在150微米時殼頂開始明顯大於殼高，近長卵形；殼長達220微米以後出現“眼點”，即將進入附着變態生活。整個浮游期約需16-17天。幼蟲結束浮游生活後，以足絲附着在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀，終生存在；脫落後有再生附着的能力。殼長達1.2-1.5釐米時，落入海底進入淺埋生活，約經2-2.5年長成成貝。
毛蛤拌菠菜的做法
口味：味道鮮美，清爽可口主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣調味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；2、菠菜挑洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段；3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。
醬爆毛蚶的做法
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用；2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用；3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
