糖尿病的飲食要以控制血糖爲主，所以糖尿病患者都以爲不能喝粥。其實，糖尿病患者只要掌握喝粥的竅門，就可以喝粥哦。下面小編跟大家一起來看看糖尿病患者喝粥的小竅門。
竅門一：喝粥前，吃點乾的
吃進去的食物在成爲葡萄糖前，需要經過食道和胃，胃會把我們吃進去的食物進行研磨，成爲食糜後進入小腸，在小腸內消化吸收，進而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內多停留一些時間，升高血糖的速度自然會減慢。如果我們在喝粥前，先吃一些固體食物，如主食、青菜，做到幹稀搭配，這樣可以延長粥在胃內的停留時間，進而減慢血糖升高的速度。
竅門二：粥要慢慢喝
很多糖尿病患者爲了儘快把粥喝完，會轉着碗一口一口喝，一旦粥變涼了，會迅速喝下。這樣一來，粥迅速進入小腸被消化吸收，血糖也會快速升高。如果我們慢慢喝粥，單位時間內被消化吸收的粥的量也會減少，血糖上升自然就會慢。
竅門三：熬粥時間別太長
粥熬的時間越長，越黏糊，澱粉的性質發生改變，被人體吸收後，升高餐後血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥時可根據食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最後放入，避免時間過長或煮得太爛，儘量保持食物顆粒的完整性。
竅門四：加點粗糧
白米粥升糖速度快，如果做成雜糧雜豆粥就不一樣了。有研究數據表明，單喝大米粥時，在健康人中測定的大米粥血糖指數可高達102，而加水煮爛的紅小豆只有24，一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數就能降到73。可見，豆類的血糖生成指數相對較低。常見的血糖生成指數低的做粥食材還包括花生、芝麻、蓮子等。因此，推薦糖尿病患者做粥時，加入一定量的豆類，並配合燕麥、大麥、糙米等富含膳食纖維的食材。此外，還可以加點藥材一起煮粥，這種粥具有養生的功效。比如北芪補氣，茨實斂精健脾，生薑暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有輔助平穩血糖的作用。
竅門五：不要在早餐時喝粥
研究證明，凌晨2點至中午12點是人體血糖水平波動較大的時間段，而到了中午和下午，人體的血糖水平就會趨於平穩。因此，糖尿病患者不宜在早餐時喝粥，而應在午餐或晚餐時喝粥。
竅門六：喝粥前先吃點蔬菜
空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，專家建議糖尿病患者在喝粥前應先吃一些蔬菜，這樣能起到飽腹的作用，從而可減慢喝粥後血糖升高的速度。
