許多朋友有時候會覺得雞湯過於肥膩，可以搭配一些蔬菜進行中和的。白花椰燉雞湯是一款常見的菜餚，利用白花椰、玉米、胡蘿蔔來中和雞湯中的肥膩，增加了蔬菜的清甜，非常滋味。
白花椰燉雞肉湯
材料
白花椰1顆，玉米2條，胡蘿蔔500克，木耳200克，姜適量，雞腿肉400克，雞胸肉600克，鹽適量，雞粉適量，料酒(米酒)適量
做法
1、白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗乾淨。
2、玉米切小塊。
3、胡蘿蔔去皮切小塊。
4、木耳切絲。
5、薑切片備用。
6、雞腿去皮及多餘脂肪、帶骨雞胸塊切備用。
7、將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下，撈起洗淨。
8、煮一鍋高湯，將玉米、胡蘿蔔、薑片、川燙過的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時。
9、再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘，最後加入適量的鹽、雞粉、料酒調味即成。
