新鮮美味的海帶是生活中，我們經常看到海帶是一種含藻類的食物，平時飄浮在海面上經過農民和打撈，然後洗乾淨晾曬製作成美味的海帶，平時海帶可以用來煲湯，可以用來炒菜，常吃有益身體健康，海帶平時可以搭配燕窩，紫菜一起煲湯，鮮美的味道，營養價值豐富，那麼今天我給大家介紹一道海帶紫菜燕窩湯有哪些做法呢？
主料：豆腐(南)250克
輔料：海帶(鮮)25克，紫菜(幹)25克，燕窩25克
調料：姜3克，小蔥5克，鹽4克
1. 燕窩用開水浸過，去毛，把水倒掉;
2. 海帶洗去泥沙，隔水蒸半小時，取出切絲;
3. 紫菜、姜、蔥洗淨，姜切成小片，蔥切成小段;
4. 紫菜、燕窩、海帶、蔥段、薑片、精鹽放在鍋中，倒入清水，放至旺火上燒沸，轉用文火煮約半小時;
5. 把豆腐切成8塊放入湯內，煮沸即成。
紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效，主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2、維一素C，維生素P，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。
其味鹹、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰癧(淋巴結核)、水腫等，還有抗癌作用。
以上爲大家介紹了海帶紫菜燕窩湯的做法以及功效，與此同時我們在做海帶的時候，要把海帶洗乾淨，然後加入泡好的紫菜燕窩上鍋進行蒸煮，不過燕窩的處理工序方面可能會比較耽誤時間，所以說大家一定要細心耐心。
