在日常生活當中，大家都很喜歡用排骨來燉湯喝，一方面是湯比較鮮美，另一方面也能補充人體所需要的鈣質，而與之搭配的食材有很多種，比如說冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿蔔等等，這些都是大家經常用到的，而燉出來的湯也是味道各不相同，而現如今正是白蘿蔔上市的季節，就來說說白蘿蔔排骨湯的營養以及做法。
做法：
1、將排骨（或腔骨）在清水裏浸泡一小時，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘餘的血水）。
3、浮沫撇淨後，加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿蔔塊，鹽。
蘿蔔的營養： 常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
白蘿蔔排骨湯可消食健胃，理氣化痰，用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
上面給大家說了白蘿蔔排骨湯的營養以及做法，是不是瞭解了之後，吃驚於原來也是挺簡單的，做法簡單但是營養卻是不簡單的，可能調理脾胃、理氣消食，而且喝了之後還能被鈣，增強抵抗力，難怪常言道藥補不如食補，多吃些白蘿蔔排骨湯給身體來補充營養是很好的。
