胡蘿蔔排骨湯是一道經典的湯品，主要材料是胡蘿蔔、排骨，加上其他調料燉制而成，這道湯品的營養價值豐富，將胡蘿蔔中的營養和排骨中的蛋白質充分溶解在湯中，適合剛手術完的病人食用，能夠加快傷口癒合，而胡蘿蔔排骨湯的做法是什麼呢？
多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可。
胡蘿蔔排骨湯是廣東傳統名餚，屬於粵菜。以胡蘿蔔、葫蘆瓜、排骨、陳皮等製作而成。
做法：
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最後加入食用鹽調味。
