在我們生病的時候，家裏的人就非常喜歡給我們做各種湯類，由此可以看出各種湯類的營養價值比較高，那麼冬瓜排骨清湯的作用有哪些呢？它不僅對於人們的美容養顏有好處，並且對人們的化痰止咳也能起到促進作用，那麼冬瓜排骨清湯的做法是什麼呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。
冬瓜排骨清湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜湯粥菜譜之一，以冬瓜爲製作主料，冬瓜排骨清湯的烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於鹹鮮。冬瓜排骨清湯的特色：此湯味道清淡，利於清熱。多在夏天飲用 ，具有清熱祛溼，美容養顏的功效。
基本材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香菜、姜、食鹽、味精各適量。
做法 ：
1 、冬瓜去皮去子兒，洗淨，切塊。
2 、豬排骨洗淨，剁塊。
3、 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。
4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，大約煮到七成熟，下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮沸幾分鐘即成，最後撒上香菜。
功效編輯
此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
排骨- 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。 冬瓜主要產於夏季。中醫學認爲，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之清理腸道功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯着療效。
現代研究發現，冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化症，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺鹼、葫蘆巴鹼等，可清肺熱，排膿，化痰，利溼，適用於治療慢性氣管炎，肺膿腫等。
以上從各方面介紹了冬瓜排骨清湯，如果你對這種食物不是很瞭解的話，那麼就有必要進行了解一下，現在很多人忙於工作，因此對於自己身體的照顧少之又少，這樣是不好的，我們必須在飲食方面引起高度重視，這樣的身體纔會變得越來越健康。
