茉莉花歌，相信很多人都廣爲熟悉。茉莉花好看，清香。同樣茉莉花還有很多其它的用途。例如茉莉花可以當茶飲用或者茉莉花可以製作成糕點等。茉莉花還具有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效。那麼接下來我們就來了解一下茉莉花，它的功效以及茉莉花製作成茉莉茶，被人們食用的後，對人體有哪些功效與作用吧。
茉莉花茶的營養價值
茉莉花茶，有“在中國的花茶裏，可聞春天的氣味”之美譽。？？根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認爲：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥溼、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性質和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶的功效與作用：
茉莉花有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢 疾、腹痛、結膜炎及瘡 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療 瘻、堅齒、益氣力、降 血 壓、強心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，爲止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡 瘍，皮膚潰 爛等炎性 病症。
3、茉莉花食療：茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。
4、食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。
通過以上對茉莉花、茉莉花茶的功效、作用和食用方法的介紹。對於愛喝花茶的人，是有一定的幫助。大家不妨在平時可以試着泡一杯茉莉花茶或是製作茉莉花糕點來進行品嚐。茉莉花茶也可以長期飲用，可以引到清肝明目，同時具有調理身心健康和作用。
