據說，今天是小光棍節。難怪一早醒來就有一種莫名的憂傷。一個尷尬的節日，想到晚上要一個人吃飯就無比惆悵。不過，沒關係，單身汪有什麼好怕的，一個人吃飯更要有情懷。小編給你推薦幾道美味甜品。
一、紅薯餅
紅薯餅
食材：紅薯兩個，雞蛋兩個，麪粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麪粉，最後加入雞蛋。
3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最後油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
二、芝麻南瓜餅
芝麻南瓜餅
食材：南瓜，蜂蜜，麪粉，糯米粉，麪包糠，食用油。
做法
1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麪粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麪糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
三、土豆絲煎餅
土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲(火不要太大)，待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
四、香蓮馬蹄餅
香蓮馬蹄餅
食材：去皮馬蹄肉500克，白糖200克，豬油50克，幹糯米粉150克，蓮子茸300克，炸肉100克，生欖肉20粒，生油若干(每件馬蹄餅約耗油5克)。
做法
1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒(用水粘結，可防煎時脫落)。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬裏，濾去油分，上碟。
五、香蕉玉米餅
香蕉玉米餅
食材：香蕉，玉米粉，麪粉，蘋果，山楂糕，水果小黃瓜。
做法
1、先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥。
2、然後加入玉米粉(不可加水)，再加入一點麪粉(加入麪粉只是爲了口味好一點，所以要少加)到可以揉成麪糰爲止。
3、把揉好的麪糰搓成條，揪成一個個的小麪糰，然後把小麪糰趕成薄餅(因爲餅要薄所以小麪糰不能揪的太大)。
4、把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裏，因爲 沒有加油所以要勤翻餅。
5、等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。
六、香芋頭餅
香芋頭餅
食材：芋頭，蔥，火腿，鹽，雞蛋，油。
做法
1、取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用。
2、再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裏，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅。
3、再用麪粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裏一炸，表面金黃裏面軟而略有鹹味，可口啊。
七、豆皮芋頭餅
豆皮芋頭餅
食材：豆皮，芋頭，鹽，白糖，油。
做法
1、取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精(也可放白糖)。
2、鋪開已泡好的豆皮或幹腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裏蒸20分鐘。
3、蒸好後放涼，切3-4釐米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
八、蘿蔔餅
蘿蔔餅
食材：麪粉1.5千克，老面500克，白蘿蔔1千克，火腿500克，熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麪、芝麻油各10克。
做法
1、用麪粉(500克)，加入豬油(200克)，混合調製成稀酥面;用麪粉(1千 克)，加入老面揉勻發酵。
2、削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽(20克)醃一下， 擠出水分。火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
3、將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
九、胡蘿蔔餅
胡蘿蔔餅
食材：胡蘿蔔250克，麪包125克，麪包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
做法
1、 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麪包去皮，在牛奶裏浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裏生。
有些美味並不適合分享，想到大家可能都膩歪在一起吃飯，你就更要好好地吃一頓。這個光棍節不憂傷，不沮喪，享受一個人灑脫而自在的生活吧。
