草酸的危害對於我們的日常生活中無疑是巨大的，可能大家對於草酸的危害還沒有一個清楚的認識，所以清楚的瞭解草酸的危害並提高人們對草酸危害的忠實程度成爲一個重要話題，下面我們就具體的介紹一下草酸的危害，從而喚醒人們對於草酸危害的正確認識。
草酸的危害和：
草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反常現象，這也是營養學家總是說大黃不利於健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們日常的營養食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜裏所含有鐵元素要高於其他多數蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！儘管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素
1.草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。
2.而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。
3.兒童生長髮育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良，而且還會影響智力發育。
4.過量攝入草酸還會造成結石。
相信我們現在都對草酸有了一個正確的認識了，草酸對我們的生活的危害不言而喻，我們應端正我們對待草酸的態度，從而更好的避免草酸對我們的危害。
