鱷梨是地球上最豐富、美味和令人滿意的食物之一。但是作爲一個營養學家，我也很高興地跟大家說，鱷梨是一個強大的超級食品。這些甜美的寶石——從技術上講是水果，儘管我把它們歸類爲“好”脂肪——富含抗衰老、抗病的抗氧化劑，以及將近20種不同的維生素和礦物質。下面和一起來看看吧。
今年的一項研究發現，經常吃鱷梨的人攝入更多的纖維、維生素E和K、鎂和鉀——這真是令人印象深刻！我每天至少在一頓飯裏吃鱷梨，我喜歡它們在烹飪方面的多功能性(更多內容見下文),但也有更多與健康相關的新聞要分享。
看看這五個令人驚奇的鱷梨好處。
它們能提高飽腹感
吃好的脂肪有助於減緩胃排空，這會使你長時間飽腹，並延緩飢餓的恢復。鱷梨，每種提供大約22克脂肪(主要是作爲心臟健康的單不飽和脂肪酸，或mufas),當然符合這個要求。在最近的一項研究中，志願者們對食用鱷梨或不食用鱷梨的飯後的滿足感和食慾進行了評估。將半個鱷梨加入到食物中，會顯着提高自我報告的飽腹感，降低食慾。這個鏈接在新標籤中打開最多5個小時。這就是我經常用鱷梨醬做沙拉醬的原因之一。
他們是腰線修剪工
根據最近的一項調查，美國人仍然對脂肪有恐懼心理，可能是因爲吃脂肪會讓你發胖。但事實上，攝入正確類型的脂肪實際上是一種明智的減肥策略。除了提高飽腹感，植物脂肪如鱷梨還提供抗氧化劑和抗炎症，兩者都與體重管理有關。這可能就是爲什麼最近的研究顯示，經常吃鱷梨的人體重較輕，腰圍較小。這一聯繫在一個新的標籤中打開，即使不吃較少的卡路里。
他們保護你的心臟
牛油果中的木瓜脂肪被證明可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，提高“好”的高密度脂蛋白水平，這是一種雙重的有害作用，有助於降低心臟病的風險，這是男性和女性的頭號殺手。加州大學洛杉磯分校最近的一項研究還發現，食用鱷梨有一些顯着的心臟保護作用：與不食用鱷梨的漢堡相比，添加一半的HASS抑制了引起炎症的化合物的產生，改善了血液流動。這一聯繫在新標籤中打開，並且沒有增加甘油三酯(血脂)超過e僅漢堡一家籌集的金額。鱷梨也是鉀的來源，鉀是一種營養素，通過作爲一種天然利尿劑清除體內多餘的鈉和液體來幫助降低血壓，從而減輕心臟和動脈的壓力(額外的：這也意味着鱷梨是一種天然的消腫劑！)。
它們是營養增強劑
在吃飯的時候吃鱷梨可以幫助你的身體從其他健康食物中吸收更多的抗氧化劑。在俄亥俄州的一項研究中，當男人和女人在沙拉和沙拉中加入2.5湯匙鱷梨時，他們吸收的α-胡蘿蔔素是8倍多。這一聯繫在一個新標籤中打開，β-胡蘿蔔素是已知抗癌症和心臟病的植物營養素的13倍。另一項最新研究發現，將鱷梨與番茄醬和胡蘿蔔搭配，可以促進蔬菜中維生素A的吸收，這是健康皮膚、視力和免疫力所需的關鍵營養素。
它們不僅僅是美味佳餚
我喜歡鱷梨，但我最喜歡鱷梨的一點是，有很多其他的方式可以享受鱷梨，包括甜食。我經常把鱷梨攪成水果冰沙這個鏈接在一個新的標籤中打開，把它加入水果玉米餅這個鏈接在一個新的標籤中打開(是的，水果！)把它攪成巧克力布丁，烘烤時用它代替黃油。只要把每一湯匙的黃油換成半湯匙的牛油果，比如巧克力蛋糕和紙杯蛋糕。這種調換可以減少熱量，提高食物的營養質量，還能提供乳脂質地，讓你感到滿意。試試看，給我們寄一張你健康創作的照片！
黑莓是夏天的標誌。在溫暖的幾個月裏，你可以在農貿市場找到黑莓。但是這些全明星漿果可以(而且應該！)一年四季都可以享受，只要在雜貨店的冷藏室裏找就行了。你的身體會感謝你，因爲黑莓的營養價值令人印象深刻。這裏有五個健康好處，你可以期待，加上一些簡單的方法，把新鮮和冷凍的黑莓納入你的飲食。
黑莓纖維含量高
一杯新鮮漿果(或1/4杯冷凍)提供約60卡路里，以及近8克纖維。這大約是你一天應該攝入的纖維量的三分之一。所有這些纖維將有助於增加飽腹感，抑制膽固醇，支持減肥，調節血糖和胰島素水平(更多見下文)。它還可以促進你的消化健康：黑莓是益生元，這意味着它們可以餵養腸道中與免疫、情緒和抗炎作用有關的友好細菌。
它們也富含維生素C
在一杯生黑莓中，你會得到推薦的維生素C每日目標量的一半。除了支持免疫力和健康的皮膚，這種有效的抗氧化劑還需要DNA修復和膠原蛋白和血清素(幫助促進幸福和睡眠的神經遞質)的產生。
黑莓保護骨骼健康
一杯生黑莓含有超過三分之一的維生素K,這有助於血液凝結，對骨骼至關重要。維生素K是骨骼形成所必需的，一些研究表明，維生素K不足會增加骨折和骨質疏鬆的風險。黑莓中的錳(一杯可獲得每日建議攝入量的一半)也有助於骨骼健康，以及促進皮膚和關節的膠原蛋白生成。
它們有助於控制血糖
黑莓的血糖指數低至25。(排名最高的是55或更高)它們也是糖分最低的水果之一，每杯新鮮水果只有7克(相比之下，一杯新鮮的菠蘿塊只有16克)。低糖含量加上高纖維含量使它們成爲調節血糖和胰島素水平的最佳選擇。
保護你的大腦
漿果中的抗氧化劑，包括黑莓，已經證明了這一聯繫在一個新的標籤打開，以幫助減少大腦炎症，並改變神經元的溝通方式。這些結果有助於抵禦與年齡相關的記憶喪失，保護運動協調，防止認知能力下降。
如何多吃黑莓
你可以在任何食物中添加新鮮的黑莓，從燕麥片或過夜燕麥片到酸奶、花園沙拉和全麥配菜。他們還爲甜點做了美味的配料，比如巧克力鱷梨布丁。你可以在飲用水中加入少許漿果泥，或者用少許新鮮生薑根和蜂蜜攪拌成糊狀，做成簡單的醬汁。
有一袋冷凍漿果嗎？當然，你可以把它們攪成冰沙，或者解凍，然後像使用新鮮漿果那樣使用它們。要做一個快速美味的甜點，用沙司鍋低熱炒一下冷凍黑莓，再加上一點新鮮的薑末和楓糖漿。在溫暖的漿果上面放一個由燕麥卷製成的碎麪包，混合杏仁黃油和肉桂粉。
