綠茶是一種流行的健康趨勢，許多人喝綠茶是希望從中受益。營養學家說，這沒有什麼錯，綠茶是一種富含抗氧化劑的健康飲料。但關於它的許多所謂的健康益處還沒有定論。下面和一起來看看吧。
綠茶對健康的潛在益處來自兒茶素，兒茶素是一種被稱爲類黃酮的強抗氧化化合物。綠茶中有一種兒茶素EGCG的含量高於白茶或紅茶。這種化合物甚至可以比維生素C和E更強，維生素C和E是非常非常強的抗氧化劑。抗氧化劑有助於防止細胞受損。綠茶、紅茶和白茶都來自同一種植物。
綠茶是由成熟植物的葉子製成的，而白茶是由發育早期採摘的葉子製成的。她說，紅茶是用綠茶的葉子鋪成的，上面蓋着一塊溼布。它們會變幹、變黑，然後稍微發酵一下，讓紅茶的顏色更深、味道更濃郁。"但這一過程也降低了紅茶中兒茶素的含量。綠茶與減肥有關。專家表示，綠茶中含有咖啡因和兒茶素，可以促進人體對脂肪的代謝和處理。但人們似乎必須喝大量的綠茶才能獲得實質性的減肥益處，而且要注意飲食的其他方面。
綠茶也與心臟健康有關。
例如，2018年發表在《Journal of the American Heart Association》上的一項針對8萬多名中國人的研究顯示，綠茶可以降低"壞"LDL膽固醇。
有證據表明綠茶中的兒茶素還可以降低心臟病發作的風險，幫助血管放鬆和減少炎症。
綠茶甚至可以降低患某些癌症的風險。
美國癌症協會表示，研究表明綠茶可以降低患卵巢癌的風險。加州大學戴維斯分校表示，實驗模型表明，綠茶可能會降低患其他多種癌症的風險。
但科克倫圖書館(Cochrane Library) 2016年的一份證據綜述總結稱，"沒有足夠的證據能夠就飲用綠茶預防癌症提出任何確定的建議。"
說，這項研究是有限的。她說："一些小型研究表明，綠茶可能對某些癌症有預防作用，比如乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、胰腺癌和口腔癌，但並沒有那麼多確鑿的人體試驗支持這一觀點。"
綠茶也可能有助於保持你的大腦更年輕。
2014年發表在《PLOS One》雜誌上的一項研究發現，喝更多綠茶的日本人的大腦功能下降程度明顯更少，儘管研究人員不能排除這些人可能擁有其他有助於保持思維敏捷的健康習慣的可能性。
所有這些研究的一個警告是，它往往發生在亞洲國家，那裏的人喝更多的綠茶。對美國人來說可能會有很大的不同。
你喝綠茶的方式可能會減少任何潛在的積極影響。
很多人在他們的綠茶中添加加工過的白糖，這真的使一些美麗和健康的東西變成了不健康的東西。
在茶里加牛奶或奶油也不是個好主意。
選購技巧
(1)外形：綠茶的種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑;珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實;烘青、毛峯茶條索緊結、白毫多。
(2)色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤，珠茶深綠而帶烏黑光澤，炒青碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
(3)香氣：有清香，屯綠有板栗香，舒綠有花香;蒸青有紫菜香。
(4)湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
(5)滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
(6)葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
八大保健作用
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸
炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
