香菜是一種氣味獨特的蔬菜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人從來就不碰。作爲蔬菜中的一員，香菜也是一種健康飲食。而且香菜的一些妙用，有着幫助人們祛病強身的效果。所以，今天，小編就來給大家介紹一下香菜的妙用。
香菜，學名芫荽，是一種帶有辛辣清香氣味，能去腥解膩的微型蔬菜，原產於地中海沿岸地區，在漢代經“絲綢之路”傳入我國，至今已有兩千多年曆史。它的生命力極強，我國大江南北均能種植，它雖非主菜，卻是人們喜食和宴請賓客不可少的調味香料。
芫荽的營養相當豐富，據科學分析，它的胡蘿蔔素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高於諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩，是因爲它的葉內含有鬆精、香葉油和胡荽油醇等化學物質，一經切碎就會揮發出來。不僅如此，香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統疾病，堪稱是一味良藥。
首先，香菜中的香精油能促進唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進食慾。其次，香菜的活血健胃功效。民間用香菜煮粥來治療消化不良，促進消食下氣。
還有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果也不錯，方法是：往廣口瓶裏倒入葡萄酒，再放入洗淨的香菜，比例爲1：1，密封連泡一週即可，每天早中晚各服一小杯，連服3個月見效，如將泡過的香菜一起吃掉，效果更好。
香菜對痔瘡出血也有一定療效。民間用香菜煨肥腸，可治痔瘡出血;用於香菜煙燻肛門可小兒脫肛;還有人用香菜煮湯，薰洗肛門，再用醋煮香菜粉，用布蘸取趁溫熱覆蓋患處，一星期後即可見效。民間還用其內服治產後無乳、小便不通、牙痛、流感等。
以上這些就是小編對於香菜的一些妙用的介紹，吃香菜，也是一種很不錯的自我保健的方式。所以上述的這些香菜的妙用方法大家如果有需要的可以借鑑一下。應該會有不錯的效果的，所以香菜這個健康菜，大家一定要用。
