用五穀雜糧來養生是最近一段時間比較流行的一種養生保健方法。五穀雜糧或者是粗糧種類繁多，像蕎麥或者是玉米以及糯米都可以算作五穀雜糧。在這些五穀雜糧當中，蛋白質維生素以及氨基酸和其他微量元素都非常的豐富，所以吃五穀雜糧有很好的養生效果。下面就來介紹一下五穀養生的具體好處。
五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的機率，有利於防止便祕和結腸癌的產生。
有關五穀養生的好處上面只是做了一下簡單的介紹。其實除了上面所介紹的好處之外，還有很多，比如說，有些五穀雜糧當中含有豐富的卵磷脂以及精氨酸，經常吃這些五穀雜糧能夠使得我們記憶力得到增強，還有到五穀雜糧能夠健脾胃能夠清虛熱。
