解答：辟穀，又叫做去谷，絕谷，是指不吃主食，古代道家人的一種養生方式，最早記載於《莊子·逍遙遊》，主要分爲服氣辟穀和服藥辟穀，但是辟穀的科學原理還有待研究，功效過於誇大。
服氣辟穀是指單純的依靠絕食和調節呼吸的方式來養生，但是長時間服氣辟穀是不可取，會影響到身體的正常運作，也沒有任何的科學依據
服藥辟穀則是不吃主食，但是食用其他藥或者堅果，調節機體，但是功效並沒有那麼神奇，只能說在科學的指導下，針對性的辟穀是有利身體健康的，就類似於西方的斷食療法。
古人之所以將辟穀作爲一種養生方式，是因爲他們認爲，人在食用五穀之後，會產生濁氣，影響道家的修仙之路，而且莊子的《逍遙遊》中也寫道“不食五穀，吸風飲露”，於是便堅持不吃主食，以達到治療疾病和延壽的功效。
辟穀有什麼好處?1. 排毒：人體大約辟穀5天左右，就會排清一次黑色的宿便，因爲不吃主食，會讓身體的代謝重新調節，這也是最直接的宿便排出方法。
2. 調理脾胃：我們經常會在拉肚子之後，實行辟穀，這時候，腸胃菌羣會自動的調節，更快的促進腸胃的痊癒。
3. 降血脂血壓血糖：辟穀中不僅是不吃主食，還會調節呼吸，從而增加身體中的氧氣含量，加快代謝，使血液中的廢物更快的排出，清空和淨化血液。
