補腎食譜 淮山羊肉枸杞湯
【主料】肉500克,準山藥150克,枸杞十數顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
【製作】羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,去血水;姜蔥洗淨用刀拍碎備用;準山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸後,改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。
【功用】補脾胃,益肺腎。
【提示】羊肉屬燥熱溫性食物,故腎陰虛者不適宜食用。