四川人，湖南人，江西人每頓飲食中都有對胃刺激較強的辛辣食物，但未見其胃病發病率比飲食清淡的蘇浙地區高，這是因爲胃腸道只要有大量的活性雙歧桿菌，就能有強大的適應能力。
民間有“喝粥養胃”的說法，很多人因此認爲吃粥比吃飯好，有胃病就應該吃一些較爲細軟、看起來容易消化的食物，以減少胃的負擔。其實，食物雖有容易消化和難消化之分，但都能消化，飯和粥，一個較硬，一個較軟，表面看來好像有所分別，但經過牙齒的咀嚼、唾液的浸潤，進入胃後基本都是一樣的。
另外，長期以粥爲食，容易造成營養缺乏。中國人的粥，總的來說成分比較單一。北方的粥主要以大米、小米等穀物爲主；南方人雖在粥裏添加了少量蔬菜、肉、蛋或水果，但菜、肉等副食的種類及營養含量和正餐比起來還是偏少。而且，很多人往往因爲粥比較“頂飽”，所以喝粥時僅伴以少量清淡少油的鹹菜，這樣一來，人體日常必需的營養素就會攝取不足，長此以往必然造成體質的下降，自然也不利於胃黏膜的修復。
