急性單純性胃炎主要由於：化學物質如濃茶、咖啡、烈酒、調味品等刺激性物質，或服用水楊酸鹽類藥、磺胺藥、抗癌藥、抗生素、利血平、胃上腺皮脂類固醇等藥物損傷胃粘膜而引發；
物理因素像進食過冷、過燙或粗糙食物等損傷胃黏膜誘發；
以及微生物感染或細菌毒素引起。
急性腐蝕性胃炎多是由於自殺或誤服腐蝕劑如強酸強鹼引起。
急性糜爛性（出血性）胃炎多發生於手術、燒傷、休克、創傷、多器官衰竭等引起的應激狀態及飲酒或服用非甾體類藥物引起，在上消化道出血中佔20%左右。
急性化膿性胃炎主要是由鏈球菌、葡萄球菌及大腸桿菌等細菌感染胃壁引起的化膿性疾病，又稱作爲蜂窩組織炎性胃炎。
