不吃早餐胃癌發病危險因素，胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一 ，在我國其發病率居各類腫瘤的首位 。每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來。胃癌確實是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發生於任何年齡，但以40～60歲多見,男多於女約爲2：1。其發病的原因既有遺傳因素，也與後天的環境及生活習慣有很大關係。
隨着現代社會工作節奏及生活節奏的加快，尤其對很多年輕人來說，不吃早飯成爲一種習慣。但是，不良的生活習慣可以促進其發病，循證醫學研究表明：吸菸、飲酒、吃剩飯剩菜等習慣等可以增加其發病風險，而不吃早餐是最大的危險因素。先解釋一個概念，即OR值，又稱比值比，對於發病率很低的疾病來說，它是RR值即相對危險度的精確估計值。簡單的說，如果OR爲2，則說明發病的可能性是普通人的2倍。
