急、慢性腎炎、腎病綜合徵患者由於血液中的白蛋白從尿中“逃逸”，常常會出現眼瞼、面部、下肢甚至是全身水腫，持續難消或反覆出現。單純使用利尿藥物很難徹底消除水腫，除了給病人輸白蛋白外，還可試試一款便宜的養生湯——白鯽魚湯。
健脾利溼鯽魚湯：
白鯽魚1條（約200克），去鱗及內臟，洗淨，備用。雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米鬚15克。先將雲苓、芡實、淮山、玉米鬚放入600ml涼水中，大火煮開後，改用小火煮30分鐘後，放入白鯽魚，可加適量姜、蔥、鹽調味，繼續用小火煮40分鐘即可，飲湯吃魚。每週2~3次。
雲苓、芡實、淮山、玉米鬚有健脾滲溼的功效，利水消腫，鯽魚營養價值和藥用價值極高，每100克鯽魚含蛋白質13克，可有效補充人體蛋白質，同時，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調中益五臟的功效。
鯽魚的用量不宜多，應控制在150~200克之間，煮的時間不宜太長，應控制在一小時以內。因爲腎病水腫的患者腎功能或多或少受到損害，每次攝入蛋白質量過大容易加重腎臟負擔，不利於腎臟病變的恢復。而煮的時間太長，蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出，會成爲腎病患者的新負擔。
腎病患者所食的補湯，應湯汁清淡，少鹽低脂。而且，不同類型的腎病對湯的要求又不完全相同。
1.腎病綜合徵患者，由於每日尿蛋白大量流失，體內處於營養不良狀態，病友在此期間可多食用優質蛋白類的湯，例如鯽魚湯、烏骨雞湯、鴿子湯、瘦肉湯等。口味宜清淡，儘量少放鹽，病情嚴重時可不放食鹽。
動物內臟、海產品等富含膽固醇或易發生過敏的湯類不宜食用。
2.慢性腎臟病及透析患者，因病程長，每日進水量控制較爲嚴格，需在醫師指導下確定湯類的攝入量。湯類總體應以優質蛋白，低鹽、低脂爲原則，兼顧口味和食慾。對於湯中的魚類或肉類，應算入每日攝取蛋白質的總量中，不宜多吃，以免加重腎臟排泄的負擔。
3.尿酸性腎病患者喝湯的選擇較爲特殊。病友不宜食用肉、魚、動物內臟的湯類。因這一類湯中含有大量的嘌呤，病友食用後會加重病情的發展。爲避免食物影響病情，可多飲水以代替喝湯。
另外，腎病患者在湯的配料中，除了蔥、姜、蒜以外，可在專科醫生指導下加入生黃芪、牛蒡等，以輔助調節病友免疫力。湯內用油最好是用植物油（花生油、菜籽油、芝麻油等），而不用動物油。
99營養師溫馨提醒冬季很多人都喜歡喝湯，那麼腎病患者喝湯要注意食材，以免加重腎臟負擔，影響病情的發展。
