專家認爲過量的火鍋食品進入人體即可因爲火熱之邪，無論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃火等，皆能下迫大腸；若火熱之邪迫津外泄、消灼津液，則可引起大便乾結；如熱入血分，不僅能迫血妄行，損傷血絡而出血（便血），且可聚於局部，腐蝕血肉而發爲癰腫瘡瘍（肛癰）。此外，過量的刺激食物對胃腸道的損傷也是明顯的，常常會引起反應性的胃痛、腸炎、腹瀉。
提醒：預防的措施自然是有的：
1.火鍋中不易消化的品種或含蛋白質、膽固醇過高的食物宜少吃；
2.火鍋不能吃的太辣；
3.一次時間不能太長，避免過飽；
4.一般不要連續食用火鍋，相隔時間宜2－3天或更長；
5.患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等對上述注意點尤應嚴格遵守；
6.出現症狀應立刻到專科就診。
