1、有些人不喜歡吃香菜,主要是因爲他體內有一種嗅覺受體基因OR6A2,這種基因對醛類化學物質特別敏感,所以他們聞着香菜有肥皂味,所以不喜歡吃。
2、香菜的葉子中有很多揮發油,百分之八十是醛類,還有一些是醇類,所以香菜揮發出的香味對有些人來說很難聞,讓他們吃香菜是很難的一件事情。