如何預防肝癌 飲食需注意這4點

一、預防肝癌多吃這些

1、吃胡蘿蔔柑橘

首先我們想要預防肝癌應該注意多吃胡蘿蔔和柑橘，可以降低肝癌發生的機率。蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

2、喝鐵觀音

經常的喝茶的人發生肝癌的機率會比較少，因爲經常喝茶會降低肝癌的發生機率。閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲最佳，雨前龍井也不錯。

3、吃奶製品

預防肝癌我們也可以多吃一些奶製品，這樣會大大的降低肝癌患病的危險，醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還爲數不多，不妨加以改進。

4、多吃“三筍”

經常的吃三筍也可以有效的幫助我們預防肝癌，降低肝癌的發生機率。三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

二、預防肝癌小妙招

1、不吃發黴食物

想要預防肝癌的話，我們要注意不要吃發黴的食物，不然會增加患上肝癌的機率。而發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質，致癌所需時間最短僅爲24周，因此食物應妥爲存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。

2、不吃或少吃醃菜

醃菜當中含有的亞硝酸鹽非常多，我們最好要少吃或者不吃，不然有可能會增加患上肝癌的風險，酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食慾不好，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。

3、不飲或少飲酒

飲酒傷肝，這是很多的人都知道的，所以我們想要預防肝癌，就應該注意不飲酒或者少飲酒，長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

4、控制情緒

情緒、工作壓力，尤其是不良心態對免疫系統有較大的打擊，火上澆油。不少人在得知自己感染了乙肝病毒後，恐懼、抑鬱，整天不思茶飯，用手撫摸肝部，有時一摸就摸上兩三個小時，擔心肝炎會癌變。假如這種情緒長期持續，就會導致一系列神經、內分泌和免疫功能的變化，使血液中的抗癌細胞明顯減少，癌變就會真的發生。

5、打疫苗

疫苗接種是最實際和有效的方法，主要是乙肝疫苗接種。有研究顯示，全民性乙型肝炎疫苗接種，可在10年後有效地把乙型肝炎病毒表面抗原攜帶率由10%降低至1.3%。並在16年後使肝癌發病率明顯降低。