食管癌是消化道常見腫瘤，患者可通過食療緩解各種消化系統的不適症狀，還能增加機體營養，爲治療打下堅實的基礎。
蘆根柿霜粥
材料：蘆根（鮮品）100克，西洋參10克，粳米50克，柿霜30克。
製作：鮮蘆根切成細段，加清水適量煎半小時去渣，取汁。西洋參切細片，粳米洗淨;用蘆根水煮洋蔘、粳米成膠粘稀粥，溶入柿霜。隨意飲用。
功效：清胃止嘔，益氣祛痰。食管癌屬於陰津虧損者或放療後陰津虧虛者適用。
靈芝黃芪肉湯
材料：菌靈芝15克，黃芪15克，瘦豬肉100克，食鹽適量。
製作：將豬肉洗淨切成小塊，放沸水焯去血水撈出，加入靈芝、黃芪同置入鍋中燉熟，湯內加鹽調味，肉撈出切片，加調料食之。
功效：補肝益腎，健脾安神，益氣抗癌。主治食管癌術後體質虛弱，氣血不足，心神不寧。
方藥：癩蛤蟆3只，驢肉500g。
蛤蟆驢肉
材料：癩蛤蟆3只，驢肉500g。
製作：癩蛤蟆剖去內臟洗，與驢肉共放鍋內煮成肉湯。稍涼後去掉癩蛤蟆，服驢肉和湯，1劑分3次服，每日1次。
功效：益氣補血、強身，適合術後或化療後食管癌患者。
注意：服藥後，若全身奇癢即有效。每3次爲1療程。一般用3個療程即可。
