新的研究結果顯示，營養失衡的幼兒相對健康幼兒發生淋巴瘤風險大。在測定癌症組和對照組兒童血中維生素A、E、β-胡蘿蔔素水平最低的兒童，發生癌症的危險性增加約1—3倍;血清硒和鋅的水平最低的兒童發生癌症的危險性增加29%-94%。與低水平血清胡蘿蔔素有關的癌症有白血病、淋巴瘤、中樞神經系統腫瘤、骨和腎腫瘤等。與低水平血清維生素A、硒和鋅有關的癌有白血病等。與非癌症兒童相比，淋巴瘤、骨和腎腫瘤兒童患者的維生素A、E水平均較低。腦腫瘤兒童的維生素E水平較低。
淋巴瘤的營養治療
供給充足的熱量和蛋白質，維持機體氮平衡。日常飲食中多攝取優質蛋白質的食物、如牛奶、酸奶、雞蛋、魚蝦、家禽、豆製品等，一日三餐交替食用。另外，主食蜂蜜、食糖等，以補充熱量。 多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。如油菜、鮮雪裏、西紅柿、山楂、紅棗、檸檬、獼猴桃等，實驗證明，多食含維生素C的蔬菜和水果，具有防治癌的作用。
食用含維生素A豐富的食物。如蛋黃、動物肝（豬、羊、雞等）、胡蘿蔔、萵筍葉、油菜、白蘿等。維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結構，刺激機體免疫系統，調動機體抗癌的積極性，抵禦致病物質侵入機體。 多選用增加免疫機能的食物。如香菇、蘑菇、大棗、桂圓、蓮子、黑木耳、銀耳等。
選擇具有抗腫瘤作用的食物。如薺菜、黃花菜、甲魚、薏米仁、慈菇、白蘿蔔等，這些食物能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的活力，對抗癌有利。 避免進食不易消化及帶刺激性的食物。如油煎、炸食品以及芥未、胡椒等。採用少食多餐，注意菜餚的色、香、味調配。刺激病人的食慾。膳食的烹調方法，宜採用蒸、煮、燴、燉的烹任方法，以利消化吸收。
淋巴瘤病人多用大劑量聯合方案治療，藥物反應較大，除一般病人常用食品之外，多服益氣養血、補骨生髓之品。如蘋果、羅漢果、紅棗、鵝血、牛奶、雞蛋、山藥、黑芝麻等。 淋巴瘤病人放射治療後的飲食選擇。經過放療的病人，對機體損害較大，臨牀常見灼熱傷陰、口乾煩躁等鬱熱傷津的現象。
在飲食調理上，要注意多吃滋陰清淡、甘寒生津津有味的食物，如荸薺、鴨梨、鮮藕、冬瓜、西瓜、綠豆、香菇、銀耳等食品。 淋巴瘤病人化學藥物治療後的飲食選擇。經過化療的腫瘤病人，常有消化道反應，如惡性、嘔吐和由於骨髓抑制，造血功能受損引起的血項下降等象。
在飲食調理上要注意增加食慾和食用營養豐富的食品。此時除了選擇病人平日喜歡吃的食物外，還可用西紅柿炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪當歸羊肉湯、蟲草燉牛肉以及黑木耳、鮮蜂蜜等。
