性味：甘；涼。
歸經：脾；腎經。
入藥部位：爲禾本科植物大麥的穎果。
內服：煎湯，30-60g；或研末，
外用：炒研調敷或煎水洗。
功效：健脾和胃，寬腸，利水。
主治：主腹脹，食滯泄瀉，水腫，小便不利。
《本草經集註》：蜜爲之使。
①治卒小便淋澀痛：大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和。食前分爲三服服之。（《聖惠方》）
②治麥芒入目：煮大麥汁洗之。（孫思邈）
③治蠼螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上。（《傷寒類要》）
④治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。（《綱目》）大麥面作稀糊。令咽之，既滑膩，容易下嚥，以助胃氣。
