別名：蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇。
性味：辛，微溫，無毒。
歸經：脾經、肺經二經。
入藥部位：本品爲脣形科植物紫蘇的乾燥葉（或帶嫩枝）。
形態特徵：本品葉片多皺縮捲曲、碎破，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
用法：5～9g。
炮製：除去雜質及老梗；或噴淋清水、切碎，乾燥。
功效：解表散寒，行氣和胃。
主治：用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
藥理作用：①解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔，有微弱的解熱作用；用朝鮮產紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
②抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
③對血糖的影響
紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升；紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後，口服的升血糖作用較紫蘇油更強，將此肟溶於橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
①治傷風發熱：蘇葉、防風、川芎各一錢五分，陳皮一錢，甘草六分。加生薑二片煎服。（《不知醫必要》蘇葉湯）
②治卒得寒冷上氣：幹蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升煮取一升半，分爲再服。（《補缺肘後方》）
③治咳逆短氣：紫蘇莖葉（銼）一兩，人蔘半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。（《聖濟總錄》紫蘇湯）
④治傷寒啘不止：赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。（《補缺肘後方》）
⑤治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸：大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮（去白）、紫蘇葉、當歸（去蘆，酒浸）各一兩，人蔘、甘草（炙）各半兩。上細切，每服四錢，水一盞半，生薑五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。（《濟生方》紫蘇飲）
⑥治乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服，並搗封之。（《海上仙方》）
⑦治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。（《永類鈐方》）
⑧治攧撲傷損：紫蘇搗敷之，瘡口自合。（《談野翁試驗方》）
⑨治蛇虺傷人：紫蘇葉搗汁飲之。（《千金方》）
⑩治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。（《金匱要略》）
⑾治寒瀉紫蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服。
⑿解食魚、鱉中毒：紫蘇葉60克，煎濃汁當茶飲，或加薑汁十滴調服。
⒀子宮下垂：紫蘇葉60克，煎湯薰洗。
①《綱目》：“紫蘇，近世要藥也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，則行氣安胎；同藿香、烏藥，則溫中止痛；同香附、麻黃，則發汗解肌；同芎窮、當歸，則和血、散血；同木瓜、厚朴，則散溼解暑，治霍亂腳氣；同桔梗、枳殼，則利膈寬腸；同杏仁、萊菔子，則消痰定喘。”
②《本草匯言》：“紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結氣，花痰氣，乃治氣之神藥也。一物有三用焉：如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利，或腳氣疝氣，邪鬱在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣鬱結而中滿痞塞，胸膈不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中；設或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣。痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰，三者所用不同，法當詳之。”
③《藥品化義》：“紫蘇葉，爲發生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發泄，專解肌發表，療傷風傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，溼熱腳氣，凡屬表症，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分後溼熱病，頭痛身熱，脊強目痛，鼻幹口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威風，發汗解肌，其病如掃。取其辛香，以治抑鬱之氣，停滯胸膈，入分心氣飲，開心胸鬱熱神妙。如寒滯腹痛，火滯痢疾，溼滯泄瀉，少佐二、三分，從內略爲疏表解肌最爲妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒，方中一補一散，良有深意。如不遵其義，減去人蔘，或服之不應，或邪未散而正氣先虛。”
④《本草乘雅半偈》：“（紫蘇）致新推陳之宣劑，輕劑也。故主氣下者，可使之宣發，氣上者，可使之宣攝。葉則偏於宣散，莖則偏於宣通，子則兼而有之，而性稍緩。”
⑤《長沙藥解》：“蘇葉辛散之性，善破凝寒而下衝逆，擴胸腹而消脹滿，故能治胸中瘀結之證而通經達脈，發散風寒，雙解中外之藥也。”
⑥《本草正義》：“紫蘇，芳香氣烈。外開皮毛，泄肺氣而通腠理；上則通鼻塞，清頭目，爲風寒外感靈藥；中則開胸膈，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。今人恆以莖、葉、子三者分主個症。蓋此物產地不同，形狀亦別，多葉者其莖亦細，而莖杆大者，則葉又少，故分析辨治，尤爲精切。葉本輕揚，則風寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風化邪，最爲敏捷。莖則質堅，雖亦中空，而近根處偉大豐厚，巨者徑寸，則開泄裏氣用之，解結止痛，降逆定喘，開胃醒脾，固與開泄外感之旨不同。而子則滑利直下，降氣消痰，止嗽潤肺，又是別有意味。此今人選藥之密，已與宋金元明不同，不可謂非藥物學之進境者。”
