嬰幼兒配方乳粉是以嬰幼兒生長時期的特殊營養需要而設計的產品，適合於０至３６個月中不同年齡段的嬰幼兒食用，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。
在選購嬰幼兒配方乳粉時要注意，質量好的奶粉衝調性好，衝後無結塊，液體呈乳白色，奶香味濃；質量差或乳成分低的奶粉衝調性差，即所謂的衝不開，品嚐起來奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。
選購嬰幼兒配方乳粉時還要考慮到嬰幼兒的年齡，選擇合適的產品。０至６個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、１段嬰兒配方奶粉。６至１２個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或２段嬰兒配方奶粉。１２個月以上至３６個月的幼兒可選用３段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。
在衝調乳粉時要注意，衝奶粉的水一定要用溫水，因爲水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。某些對熱不穩定的維生素也將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。 幼兒食用奶粉時最好應配有其他輔助食品一起食用。
