一般我們春節或者是元宵節的時候都會吃湯圓，不過很多人煮湯圓的方法都不對，一不小心就會把湯圓皮煮破了，或者是把湯圓煮化了。那湯圓一般是冷水煮還是熱水煮？煮湯圓的時候應該注意些什麼？煮多久比較合適呢？
正月十五是中國傳統的元宵節，在我國，不管是北方還是南方，元宵節都有吃湯圓的習慣，只不過北方習慣管湯圓叫元宵，而南方人習慣將其稱之爲湯圓，這兩者都是圓滾滾的樣子，主要材料都是糯米加上餡團成的，正月十五吃湯圓象徵着團團圓圓。
湯圓口感軟糯香甜，只是湯圓的皮是糯米做成的，比較黏，所以煮起來相對來說比較費事一些，稍有不慎就會把湯圓的皮給煮破了。
想要煮湯圓不粘鍋也不破皮，有這樣幾個需要注意的地方。首先湯圓要熱水下鍋。如果大家湯圓是從冰箱裏拿出來的，那可以不用解凍就直接放在鍋裏已經燒開了的水中煮，這裏有一個地方需要注意的是，鍋裏水儘量放多一些，只有這樣湯圓纔不破皮。
湯圓不能涼水下鍋，因爲湯圓在涼水裏很容易被泡壞的。湯圓熱水下鍋，是爲了確保湯圓外皮被燙熟之後，就沒有那麼容易被泡壞了。
湯圓在煮的過程中會不斷膨脹，剛下鍋的時候，用勺子反面推動一下湯圓，別讓它粘到鍋底。然後就是大火煮沸了，煮開之後，轉爲中火再煮個三五分鐘就可以了。湯圓不能長時間煮，更加不能在高壓鍋裏煮，否則會被煮化掉的。
煮熟了的湯圓的外皮又軟又黏，輕輕一戳可能就會戳破，所以大家在盛湯圓的時候要小心。剛煮熟的湯圓餡比較燙，可以稍微等它晾涼一些再吃。
