減肥應該吃什麼呢？女性十有八九都會有這樣的美妙的幻想：愛吃什麼就要吃什麼，吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的就這樣去做。因爲一不留神就會沒有控制好量，腰圍就會變得粗起來。那麼有沒有一個辦法實現這個幻想呢？應當說是有的、只要你選對了食物就可以多。
減肥應該吃什麼呢？
1、豆類
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。
魔力：增加肌肉、幫助燃燒脂肪、調節消化。
祕密武器：纖維、葉酸、蛋白質、不飽和脂肪酸(大豆等)、鐵、鈣(大豆等)、鎂。
對抗：肥胖、結腸癌、心臟病、高血壓。
夥伴：扁豆、豌豆、蠶豆、未放糖的豆沙。
假冒者：油炸豆子(含有高飽和脂肪)；烤豆子(高糖)。
當你瞭解豆類的好處你就無法拒絕它：擠滿了蛋白質卻只含有少量的脂肪，同時富含纖維和微量元素。素食主義者把它當作肉類的替代品而且是要比肉類好的一點是，它含脂肪更少(當然，植物性蛋白質還是無法完全代替動物性蛋白質)。作爲薄荷推薦的12種魔力食物之一、你要做的是不再忽視它、並讓它來代替一部分肉類、一週下來你會發現大量飽合脂肪被砍掉了和取而代之以高數額的纖維。
2、菠菜等綠色蔬菜
魔力：抑制自由基(一種加速衰老進程的分子)、增加飽腹感。
祕密武器：維生素A、C、E、葉酸、beta-胡蘿蔔素、礦物質(鈣、鎂、鐵)、纖維。
對抗：肥胖、癌症、心臟病、中風、骨質疏鬆。
夥伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍，綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍、辣椒和胡蘿蔔。
假冒者：醃製的蔬菜(過高的Na，營養含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量過多的炒菜。
如果你有一個當醫生的媽媽，她就會每天強迫你要吃足量的蔬菜——它們也會爲你提供豐富的維生素和礦物質以及粗纖維，同時含糖量不高(特別是對比起大多數水果來說)。這也是減肥的人最不能忽視的食物之一。
一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A和一半的維生素C、以及葉酸——一種能防止心臟病，中風和結腸癌的維生素。而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質要比幾乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多說同時、Iris要提醒你的是，趁它還新鮮的時候、就把它消滅掉，也不要烹調過長時間、否則它的寶貴營養素會大量流失。另外烹調的時候也不要放太多的油，雖然它們看起來是很健康的食物、但是你往往忽視其中的油分、而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。
3、奶製品
Tips：無脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、乾酪。
魔力：增強骨質、促進減肥、增進飽合感。
祕密武器：鈣、維生素A、維生素B12、核黃素、磷、鉀、優質蛋白。
對抗：骨質疏鬆、肥胖、血壓高、癌症。
夥伴：無
假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶。
奶製品從營養上來說是一個特殊的傢伙、幾乎沒有任何天然的食品可以替代它和就是因爲它可以爲我們提供一種很必要的營養素——鈣。
由於鈣的流失很快，我們每天都需要補充鈣，它能增強我們的骨質和平撫急躁的情緒。國人現在已經開始注意了鈣的攝入，爲此我們每天都需要增加奶製品的分量。
無脂或低脂的牛奶、酸奶和奶酪和其他乳製品可以發揮其關鍵作用和並排出飽合脂肪的干擾。不過無脂或低脂的牛奶和酸奶似乎更有利一些，因爲液體能夠佔據更多的腸胃的空間，使你不再感到肚子空空。Iris建議你把它加入你的每日的飲食中作爲你的飲食習慣之一。
4、杏仁、核桃和花生等堅果
Tips：與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃；不要你不要超過健康飲食搭配推薦的量。
魔力：增加肌肉、增加飽腹感。
祕密武器：蛋白質、不飽和脂肪、維生素E、葉酸(花生中富含葉酸)、纖維、鎂、磷。
對抗：肥胖、心臟病、肌肉流失、癌症。
夥伴：南瓜籽、葵花籽、鱷梨。
假冒者：醃或薰的堅果(過高的納含量會給血壓造成壓力)。
也許從熱量表中，你會發現堅果的熱量不低，從此把它列爲減肥期間拒絕往來的傢伙。其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對人體非常友好的一種脂肪酸，同時它還可以讓你不再感到飢餓。堅果中的高蛋白，是蛋白質的主要來源之一，它能夠延遲你感到飢餓的時間。而且優質的纖維則會增加你的飽腹感。
另外，堅果還能夠提供維生素E，它能讓永葆青春和皮膚嬌嫩，對女性尤其有利。除此之外它還富含鎂、磷等微量元素。
因此勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來代替加餐中的餅乾或者爆米花、把它列入“鼓勵吃”的食物名單。
5、燕麥片
Tips：無糖，沒有添加食用香料和奶精。
魔力：增加能量和動力、降低膽固醇、維持血糖水平、延緩飢餓感。
祕密武器：複合碳水化合物和纖維。
對抗：肥胖，心臟病，糖尿病，結腸癌。
夥伴：高纖維穀類，如所有麩纖維(全麥麪包爲代表的全穀物)。
假冒者：含糖穀類麥片。
這絕對是一個完美的食物。如果你用它作爲早餐，它可以讓你剛起牀時的萎靡一掃而空，使你精力充沛、代謝旺盛;如果你準備去運動，不要忘了在前幾個小時吃些準備的燕麥片，它會讓你在運動的時候體力充沛，運動減肥效果更好;如果你晚餐中有一碗燕麥片，你將不會想起夜宵了。燕麥片和低脂牛奶簡直就是黃金搭檔，讓它們更頻繁的出現在你的餐單上吧。
麥片含有可溶性纖維，它可以比不溶性纖維(如蔬菜)停留在你的胃部更長的時間。同時，水溶性膳食纖維可以降低血液中膽固醇，可謂是你心血管的良友。
請相信我：你需要更多的纖維，可溶性和不溶性的。我們每天應該攝取25至35克纖維，但多數人僅僅攝取了一半。纖維不僅讓你更有飽和感，更能促進腸胃蠕動，像一個保鏢，爲你的身體把食物吸收過程中滋事的傢伙踢出來。它保護你遠離心臟病，並把結腸癌的致癌物質清掃出你的腸子。
另外，燕麥片比其他許多食品更能維持你的血糖水平，這使你的胰島素水平穩定，並確保你在數小時之後不會再對食物貪得無厭。這對你的減肥很有幫助，因爲胰島素的產生會減緩你的代謝，併發送出開始儲存脂肪的信號。麥片在你的胃裏開始消化以後，需要一個緩慢的過程來消化吸收，它比一般的碳水化合物食品(比如甜麪包)導致更低的胰島素水平。
6、蛋類
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪。
祕密武器：蛋白質，維生素A，維生素B12。
對抗：肥胖。
很長時間，蛋類被認爲是邪惡的存在，因爲兩個雞蛋含有膽固醇已經超過每天的推薦值。其實，你完全可以捨棄蛋黃，保留蛋白。
越來越多的研究顯示，每天吃一兩個雞蛋不會提高你的膽固醇水平。事實上，大部分血液中膽固醇，是由人體從膳食脂肪中獲取的，而非食物中的膽固醇。這就是爲什麼你應該利用蛋類及其強大的蛋白質魔力的原因。蛋中有最高的“生物學價值”的蛋白，它可以滿足你肌肉蛋白的需要，別的食物並不能提供那麼多或者不能提供。換句話說，雞蛋中的蛋白質，能比其他來源的蛋白質更有效地增加肌肉——即使是牛奶和牛肉望塵莫及。雞蛋還含有維生素B12，這是脂肪分解的必要物質。
7、瘦肉
Tips：包括瘦牛排，去皮禽肉，魚。
魔力：增加肌肉，改善免疫系統。
祕密武器：動物性蛋白質，鐵，鋅，肌氨酸(牛肉)，omega-3脂肪酸(魚)，維生素B6的(雞和魚)和維生素B12，磷，鉀。
對抗：肥胖，情緒失常，喪失記憶，心臟病。
夥伴：貝類，蝦類等海產品，富含omega-3的亞麻籽。
假冒者：香腸，火腿腸，培根，鹹肉，火腿，含更多脂肪的牛裏脊肉。
因爲動物性蛋白更接近於身體的蛋白質，所以它更符合人體蛋白質的需要。瘦肉是經典的增加肌肉的養分。
牛肉是經典的增加肌肉的蛋白質提供物，它是肌氨酸的主要食物來源——當你需要肌肉力量，比如提重物、力量訓練的時候，你就需要肌氨酸。當然，牛肉也有不好的地方，就是它含有飽和脂肪。選擇腰部的肉和瘦牛排，它們是牛身上脂肪含量最少的肉。
爲了減少飽和脂肪的攝入，選擇魚類(如金槍魚、鮭魚)作爲你的肉類食物，因爲它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸，以及蛋白質。omega-3脂肪酸有助於降低血膽固醇和甘油三酯，有助於減少心血管疾病的患病危險；可能改善免疫功能，可能有助於治療炎症。
8、花生醬
Tips：全天然，無糖。
魔力：增加肌肉，燃燒脂肪。
祕密武器：蛋白質、不飽和脂肪、維生素E、煙酸、鎂。
對抗：肥胖、肌肉流失、皺紋、心血管疾病。
夥伴：腰果黃油，杏仁黃油。
假冒者：批量生產的含糖和轉脂肪的花生黃油。
不錯，花生醬有其缺點：高熱量，而且不便隨身攜帶。但是它含有有利於心臟健康的不飽和脂肪，它可以幫助你的肌肉成長，使你的脂肪融化。同時，它也含有極其豐富的維生素E——你會發現它出現在很多眼霜的成分表上——它能減少(或預防)你的皺紋。
當然，因爲它的脂肪含量以及高熱量，你每天最多能吃約3大匙。去找純天然的花生醬，而不是批量生產的品牌，還加了糖。
9、橄欖油
魔力：降低膽固醇，增強免疫系統。
祕密武器：不飽和脂肪，維生素E。
對抗：肥胖，癌症，心臟病，血壓高。
夥伴：芥花油、花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油。
假冒者：其他蔬菜和氫化植物油、轉脂肪酸、人造黃油。
不需要很長的解釋了，這些植物油都有助於控制對食物的渴望、還幫你燃燒脂肪，讓你的膽固醇維持在一個令人愉悅的水平——你還是需要更多的理由不買一瓶？快去廚房檢查你的菜油是什麼吧！
10、草莓和其他漿果
魔力：保護心臟、增強視力、改善記憶、飽腹感。
祕密武器：抗氧化劑、纖維、維生素C 、丹寧酸。
對抗：心臟病、癌症、肥胖症。
夥伴：大多數其它水果，特別是蘋果和葡萄柚。
假冒者：果凍、果膠。
或許你還不太瞭解漿果、它是一種肉質果，外果皮膜質、中果皮、內果皮均肉質化、充滿汁液、內含一粒或多粒種子。如番石榴、番茄、葡萄、莓類(如草莓、藍莓)和覆盆子等都屬於漿果。
它們攜帶強大的抗氧化劑、有助於你的身體對抗心臟病和癌症;果實的類黃酮可以有利於你的視力、平衡感和協調性和短期記憶。一杯樹莓含6克纖維和超過你每天所要需一半的維生素C。
藍莓同燕麥片一樣、含有可溶性纖維、能讓你飽肚子的感覺維持更長時間。它是世界上最健康的食品，含有着抗氧化劑比其他39種其他的水果和蔬菜要多。
草莓含有另一種重要的纖維——果膠(葡萄、桃子、蘋果和橙中也含有)、它比其他水果纖維更能飽腹。
結語：上述的內容較爲詳細的介紹啦減肥應該吃什麼？希望可以幫助到你哦！
