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專家支招:立秋養生必喝這些湯

來源:爵士範    閱讀: 1.14W 次
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專家支招:立秋養生必喝這些湯

昨天是立秋,可你知道立秋後該如何養生嗎?立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節,所以秋季養生必少不了以下這幾種湯。

秋季養生吃什麼好?

節氣菜譜

銀耳

平民燕窩白木耳又稱銀耳,有着平民燕窩美稱的銀耳具有補肺潤燥之功能,按照黃帝內經理論,白色主肺,秋季若得閒,燉上一份銀耳湯暖暖得喝下去,尤爲滋潤。蓮子屬安神之物,秋季燥熱心煩易失眠,搭配銀耳一起燉,溫潤爽滑的銀耳滑過喉間,又得一夜的好夢!

冰糖銀耳蓮子湯

冰糖銀耳湯是一道傳統的漢族甜點小吃。口感滑潤,香甜醇美。能夠滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃,且味道甘美。

做法:

1、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右;

2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可;

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時;

4、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘;

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

百合蓮子銀耳湯

用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥,如加入銀耳有潤肺之功,加入綠豆可加強清心解毒之效;加入薏米仁可同時祛溼。

做法:蓮子去心,與百合一起加水適量煮至爛熟,入冰糖調味。或用鮮百合60克或百合幹後研成的粉30克,同粳米100克煮粥,適量調入糖或蜂蜜,晚餐或午後服食。

專家支招:立秋養生必喝這些湯 第2張

糖桂花蓮子銀耳湯

冰糖桂花蓮子是一道美食,口味甜,有滋陰養血,補脾安神功效,可用於治療神經衰弱。

做法:

1. 取銀耳一頭半,泡入水中1個半小時。去黃色蒂。期間要多次換水,以泡掉銀耳熏製過程中硫磺等不良物質。

2. 紅棗也要泡,蓮子泡不泡無所謂。因爲我們家人都不吃蓮子,所以我把這一步省了。

3. 將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中,調至最大的火,煮到沸騰。水一定要放充足,因爲銀耳在煮的過程中吸水,蒸發也會流失一部分水分,水一定第一次就放足,中間放水的話,口感肯定是不好的。

4. 在這樣子沸騰的時候,攪一攪,免得粘鍋。

5. 放入泡好的紅棗,同時將火轉到小火。連續燒一個多小時,直到嘗一嘗這糖水發稠,粘粘的,就好了。在此期間,記得拿勺子攪攪。

6. 撒上桂花,這一步不要省略哦,真的是香香的~~~~~

結語:立秋後,容易乾燥、肺部也容易被感染,出現肺部疾患,所以,秋季養生自然少不了潤肺、去屬溼、降火。而銀耳、百合有潤肺的作用,所以,秋季可適當喝點銀耳湯。

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