據營養專家指出，夏天吃綠豆能曾倩食慾、清熱解毒、降脂等功效，因爲綠豆中含有豐富的蛋白質跟磷脂，能爲人體的許多臟器提供必需的營養。那麼，夏天綠豆怎麼吃能清熱解毒呢？下面來了解下。
綠豆白菜湯
材料：綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗淨，煮到快熟的時候加入洗乾淨的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。
功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
綠豆甘草湯
材料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗淨，放鍋里加水500毫升，大火煮沸後改小火煮15分鐘，喝湯。
功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因爲一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話，可以經常喝此湯解毒。
綠豆海帶湯
材料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗淨的綠豆，煮20分鐘，而後加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。
功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。
綠豆南瓜粥
材料：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
功效：清熱解暑，預防中暑。
三類人不宜常喝綠豆湯
1.屬於寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人
因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
結語：夏天消暑解渴喝什麼好呢？當然首選綠豆。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵、無機鹽等都比粳米多。因此夏天吃綠豆不僅能消暑解毒還能降脂、增強食慾、止渴利尿等。
