不少人認爲，水果乾中含糖量高，而維生素含量少，吃水果乾沒好處。其實不然，那麼下面我們來看看適量吃水果乾的好處。
1.能把果皮的纖維全部吃進去
吃水果的時候，人們往往都要吐皮、削皮，否則覺得難以下嚥。其實，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方。乾製之後，膳食纖維完全不受影響。比如葡萄乾，纖維素一點沒有浪費。
2.沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險
新鮮水果中往往含有較爲活躍的蛋白酶，也有單寧類物質。單寧類抗氧化作用強，對於消化不良的人來說，它們對消化道粘膜的破壞也挺兇猛的。傳統養生經常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實很大程度上就是害怕它們。一旦變成果乾，蛋白酶失活了，單寧聚合了，對消化道的刺激就會大大減小。
3.保留了所有的礦物質成分
雖然製成水果乾，維生素C會損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質不會損失，還因爲水分散失而濃縮，含量比鮮水果更高。所以，各種水果乾都是鉀元素的很好來源。葡萄乾中的鉀和鐵含量都比較豐富，是白糖甚至紅糖都比不上的。
4.保留了大部分的抗氧化成分
對紅色、藍色、紫黑色的水果來說，花青素類抗氧化物質特別豐富，它們在乾製之後會濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子乾、黑加侖幹，連皮吃的保健效果就更好。
5.便於攜帶和保存，是優質的零食
雖說水果乾的糖分含量和大米的澱粉含量差不多，屬於熱量較高的食物，但可以將其放進小袋中，每次只吃一小把，比較容易控制數量，不至於像鮮水果那樣一吃就停不下來，還總怕吃不完壞掉了。
6.適合消化不良和怕冷人羣
沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。新鮮水果中往往含有較爲活躍的蛋白酶，也有單寧類物質。別以爲酶（酵素）只有好作用，單寧類抗氧化作用強，對於消化不良的人來說，它們對消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
傳統養生經常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實很大程度上就是害怕它們。一旦變成果乾，蛋白酶失活了，單寧聚合了，對消化道的刺激就會大大減小。對消化不良和怕冷的老年人來說，水果乾可以作爲水果營養的一個補充來源。否則因爲怕涼，非要把橘子放在暖氣上，或把葡萄用溫水燙熱了再吃，真的很麻煩。
7.可與各種食物相配合
水果乾可以替代白糖，給很多食物增甜，也可以添加到各種食物當中提升美食感。比如說，煮粥、煮飯、打豆漿時加點葡萄乾、大棗、桂圓等，味道淡甜可口。早餐把麪包加果醬黃油的配合丟掉，直接抓點葡萄乾和核桃仁配着全麥饅頭吃，絕對有美食的驚喜感受。最要緊的是，用水果乾替代人工添加的糖，營養價值高多了。
