椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
1、孕婦吃椰子好處多。孕婦經常食用椰子，還能更好的防治便祕，新鮮椰子及椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，能給孕婦排除便祕帶來的不必要麻煩，保持心情愉快!
2、懷孕期間，孕婦的臉上難免會產生黑斑、雀斑。椰子粉所含的營養元素能避免黑斑和雀斑的產生，改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑。所以孕婦經常吃椰子及喝椰子粉，不僅可以讓自己漂亮，還能補充胎兒所需的營養。
3、在流感季節，孕婦也很容易感冒。感冒了讓自己及其難受，心情糟糕。椰子粉含必需微量元素鐵、鋅、銅、錳含常量元素鈣、磷、鎂鐵是造血材料，銅與vc是預防“流感”最佳搭擋。所以說孕婦經常食用椰子及椰子粉能更好地預防流感，讓你流感季節不感冒。
所以孕婦是可以吃椰子的。
1、吃法一：如果你買的是青椰子，一般是隻喝椰子汁不吃椰肉，因爲椰肉太嫩，吃起來口感不好。椰子那層厚厚的殼，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順着纖維一刀一刀砍下來，見着椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了，那水你就盡情喝吧。
2、吃法二：如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞(500克)、椰子(1個)、瘦肉(100克)、銀耳(適量)、鹽(適量)。
製作方法：
1、將烏雞洗淨切塊。
2、鍋里加水，將烏雞和豬肉焯水後，待用。
3、將椰子去殼，椰肉切大塊。
4、將焯好的雞、瘦肉、椰子、銀耳一起入鍋加水燒開，文火燉1小時。
5、燉好的湯加點鹽調味就行了。
椰子煲雞
材料：
雞項(母雞)一隻，椰子一個(要老椰，不要青椰)。千萬勿放其他材料，以免影響椰子獨特滋味，椰子水另裝起冰鎮，隨時取飲降溫解渴。
製作方法：
1、雞洗淨斬件，燒熱鑊放油爆炒，然後與斬件椰子一同放入鍋內，注入清水。
2、煲滾後文火煲一小時，加入適量鹽調味即可。
1.椰子，看外面是很難選擇出好壞。所以下面介紹幾種選擇椰子的注意。
a、海南當地人將椰子分爲青椰子和黃椰子兩種。若是爲了喝水，那麼建議選擇青椰子；若是其他別的目的，那麼就選黃椰子。
b、拿起椰子來搖一搖，如果能聽出椰子內水聲清脆的話，那麼說明水分多。
c、手拿起椰子來看看椰子的重量，拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的爲嫩的！
d、觀看椰子的前面幾個肉眼，是白色說明嫩，如果是黃色說明椰子老的。
e、聞下椰子有沒不正常的氣味，如果有不對，請不要選擇。
f、椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。
2、椰子汁性寒涼，不適合孕婦多喝的，所以建議孕婦要適量的少喝，根據自己體質不同選擇吃多少，吃或者不吃，也可以選擇拿來煲湯也是不錯的選擇。
3、椰子肉脂肪含量特別高，比較胖的孕媽媽也最好要少吃，最好不要吃醃製過的椰子肉，有時候含糖會太高，另一個是怕防腐劑之類的東西。
