我們都知道油炸食品對我們身體有很多壞處，所以大家在購買食品的時候特意的買一些非油炸的食品，那麼難道非油炸食品就一定健康嗎，下面我們一起來來看一下：
謹記：非油炸食品不等於健康
對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長鬍小松教授強調，非油炸只是一個賣點，遠沒有想象得那樣健康。
首先，無論製作工藝如何，油炸和非油炸澱粉類食品都含有致癌物丙烯酰胺，平均含量高出穀類油炸食品4倍。胡小松領導的一項研究表明，非油炸方便麪的丙烯酰胺平均含量在50微克/千克左右，比油炸的高近5—10微克/千克。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所專家吳永寧也指出，沒有發現油炸方便麪比非油炸方便麪的丙烯酰胺更高。
其次，方便麪、餅乾、薯片等，大多添加了精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。名稱不同，但其本質都是氫化油。近日，氫化油的發明被歐洲某雜誌評選爲“人類食物歷史中十大災難時刻”之首。因爲它在製作過程中，會生成反式脂肪酸，大量攝入會增加患糖尿病、冠心病、代謝綜合徵等慢性病的機率。福州大學生物科學與工程研究所傅紅研究發現，如果女性每天攝入4克反式脂肪酸，不孕機率就會增加70%。而4克反式脂肪酸，只需要一包薯片就足以提供。“我國擁有世界上人數最多的糖尿病患者，這裏面恐怕就有氫化油的‘貢獻’。”中國人民解放軍總醫院營養科微量元素研究室研究員、衛生部健康教育首席專家趙霖教授說。
再次，無論是不是油炸，膨化類食品都會添加大量調味劑，包括甜味劑、穀氨酸鈉、鹽等。其中僅食鹽一項，長期過量攝入就會增加心血管病風險。此外，這類食品中添加的硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨鬆劑，長期攝入會造成體內鋁超標，誘發老年癡呆、骨軟化症等。
最後，上述食品的生產管道通常是鉛錫合金。高溫下鉛會被汽化，污染食品。尤其是方便麪、餅乾、薯片等食品的主要消費羣體是兒童，他們承受鉛危害的能力遠不及成人，但吸收鉛的量卻遠遠高於成人。鉛一旦攝入就不易排出，會損傷大腦，危及周圍神經系統。
爲了養成健康的飲食習慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，爲了遠離疾病，爲了健康的身體，我們要時刻注意如何健康的飲食。
