椰奶紫米球
這道精緻養眼的小甜點，不僅適合餐桌，小巧玲瓏的身材更加便於攜帶，作爲郊遊便當，可愛的造型必定會吸引小孩子的目光，軟糯的口感，健康的紫米包裹着甜糯的餡料，加上濃郁香醇的味道，量是哪個寶貝都會禁不住誘惑。
咬一口，脣齒留香、沁人心脾，相信每個人都會在入口的那一瞬間，沉醉在難以形容的美妙滋味中，爲遊山玩水的歡樂之行平添幾分歡樂…
用料
白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花幹少許做法白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時;
將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟;
將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟;
待白糯米溫度降下來後，用保鮮袋取一小塊整成球形;
將白糯米糰放到紫糯米中輕滾，使白糯米糰均勻裹上一層紫米;
全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花幹做點綴。
小貼士
糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性;
煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型;
一定要等糯米溫度降下來後再整型，以免燙傷;
糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。
