我們的腸胃肩負着每個人食物及營養的輸送、轉化，吸收等重要的使命。既然工作日，沒法減輕腸胃的負擔，那麼週末就讓腸胃好好“休息下吧”。
一週的忙碌，讓許多上班族的吃飯成了一件草率的事，“吃”往往在忙碌中迷失方向，不是多吃了鹽，就是多吃了油，或是多吃了糖。有的吃得上火，有的吃得積食，還有的吃偏了營養。到了週六週日，時間終於可以慢下來了，於是許多家庭要好好吃喝兩天，導致腸胃失去了“雙休日”。
一提“週六週日清清腸”，許多人便會誤解，以爲這是降低生活質量，降低飯菜水平。其實，從養生的角度來看，腸胃是最需要經常清理、經常休息的。腸胃擔負着能量轉換、營養吸收等重要工作，而且容量有限，如果讓它儲滿“垃圾”，或是用油膩把它糊住，不清腸就會積食，營養就難以吸收。
攝入植物纖維，生吃蔬菜是個好主意
“吃蔥蒜”的好處是降血脂，清理和軟化血管，包括腸胃系統的血管。平常由於上班和社交活動，一旦吃了生蔥蒜，口中有難聞的味道。而吃蔥蒜如果放在週六週日，對外人影響不大。
“增纖維”是非常必要的，平時來不及吃的綠葉菜，諸如小白菜、茼蒿、菠菜等，美美地吃上幾大盤，熱量低有營養，對疏通腸道有着非常好的作用。而且這些蔬菜所含的葉綠素、維生素、纖維素及微量元素都對健康有着不可低估的作用。如果有着一週的油膩積累，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達到降脂、消積的作用。
“生吃菜”腸胃可以得到休養生息，讓腸胃過個“雙休日”。能生吃的蔬菜很多，生吃的方法也很多。如果將可生吃的蔬菜加些水果，做成不含高熱量沙拉醬的果蔬沙拉，更是色香味營養俱佳，而且可以排毒養顏，對於腹部肥胖者的減肥頗有成效。
無油餐單，健康排毒也很美味
不含高熱量的沙拉醬有不少簡單做法，我常用的是兩種，一是鮮雞蛋黃加少許鹽攪上勁兒，邊攪邊加一些橄欖油，這就是蛋黃沙拉醬。二是直接用芝麻醬代替，芝麻醬用少許涼開水攪勻，加些鹽和白糖，風味也很好。芝麻醬是含鈣量很高的食品，所含油脂是不飽和脂肪，比起高熱量的沙拉醬，它是營養配置比較合理又適合我們口味的替代品。
“無油餐”是傳統餐飲中最科學的方法。例如我們常吃的湯麪條、蒸菜、菜饃都可以做成無油餐。尤其是春天，可以做的蒸菜、菜饃有很多種，巧用調料就可以省去油，可用的調料有蒜汁、芥末、辣椒，百味雜陳的無油餐也是一種健康美味。
