人生是一種良好的滋補品，具有補益肝腎、補元氣、生津止渴的功效，尤其是在炎熱的夏季身體受到了炎熱刺激，加快了新陳代謝，增加了能量消耗，導致人體容易疲勞，在夏季可不可以通過吃人蔘的方式來補養身體。
夏季可以吃人蔘嗎?
在夏季是各種致病菌生長和繁殖的季節，人們容易患上各種感染性的疾病比如肝炎、胃腸炎等，在疾病康復的過程中，往往會出現無食慾感、體質衰弱、口乾、低熱等症狀，這個時候可以服用人蔘，有利於養陰益氣。如果身體虛弱、總是盜汗、氣短、全身乏力、無食慾、失眠、多夢，也可以服用人蔘，能夠促進食慾感，增強體質。有哮喘、支氣管炎的患者，夏季通過服用人蔘，可以提高身體的免疫力，防止了慢性病的發作，能夠達到冬病夏治的效果。
人蔘怎麼吃效果好
1、切片含服
切片含服是新鮮人蔘最好的一種食用方法，他能保證讓人體把新鮮人蔘中的營養成分全部吸收和利用，不會產生一點浪費，能讓人蔘發揮最好的滋補功效，再切片含服，是需要把新鮮人蔘洗淨以後，切成0.3毫米左右的薄片，然後直接把它放在嘴裏的舌頭下面，慢慢含服最後把人蔘直接吃下去就可以。
2、隔水蒸服
市場上出售的，脫水以後的幹人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把乾燥以後的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開鍋以後蒸半小時，取出以後喝湯吃人蔘片就可以。
3、燉雞湯
平時用人蔘與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，他只能發揮人蔘的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用人蔘燉雞時，需要把土雞處理乾淨，把人蔘洗淨以後切片，取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以後用沸水焯燙，再取出與人蔘片一起燉制，燉好以後吃肉喝湯最有利於人蔘功效的發揮。
推薦人蔘做法
一、紅棗人蔘湯
原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗淨；人蔘洗淨，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
二、人蔘胡桃湯
原料：人蔘3克，胡桃肉3枚。
做法：
1、取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
2、每日一次。連用5~7天。
三、蓮參粥
原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人蔘用水浸潤，切成薄片；蓮子水發，去心；粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
