家裏少買這3種食物
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個新鮮便宜，二是圖個熱鬧。但我們要知道並不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規超市選購，以減少食品安全風險。
滷味
早市的滷味攤大多十分簡陋，缺乏相應的低溫冷藏、滅菌等衛生設施，極易導致滷味食品變質。再加上有些經營者缺乏衛生意識和習慣，操作時生熟不分，增加了食品再污染的機率。
乾貨
早市上的乾貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導致提前變質。
醃菜
醃菜在製作過程中容易產生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質在開始醃製後的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識，往往醃製幾天就拿來賣，而此時往往是亞硝酸鹽產生量最高的時期。
家裏適合放這些食材
食物當然是吃新鮮的最好，不過很多上班族由於工作忙碌，不能保證每天都去市場採購新鮮食物。對這類人羣來說，利用休息時間，提前採購一些健康食品放在冰箱，隨吃隨拿，利於膳食均衡。建議，家中冰箱應常備以下7種食物。
蔬菜：新鮮蔬菜不好儲存，隨着時間推移，營養還會大量流失。推薦大家在冰箱裏放些速凍蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒等。速凍蔬菜是在營養最好的時候採摘下來，立即冷凍，營養價值得到保存。新鮮圓白菜、大白菜等較好儲存，冰箱保鮮室裏可放一些。
雜糧主食：冰箱裏還可備點全麥饅頭、窩窩頭，或其他添加雜糧、豆類的主食。雜糧主食含有豐富的膳食纖維和B族維生素，有益健康。
禽肉：中國人吃豬肉、牛肉等畜肉較多，雞肉、鴨肉等禽肉較少，容易攝入過多脂肪。建議在冰箱中存一點雞翅、鴨腿等禽肉，隨吃隨拿，烹調簡單。
速凍魚肉片：魚肉營養豐富，脂肪含量低。可在超市買幾包真空冷凍的速凍魚肉片，放在冷凍室裏。吃前8~10小時從冷凍室拿出，放入冷藏室解凍。速凍蝦仁也可買一些。
雞蛋：雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋表面天然覆蓋着一層抑菌物質，但超市成盒包裝雞蛋已經經過清洗和消毒，“保護膜”已被除去，因此最好放冰箱。
乳製品：乳製品營養豐富，家裏要多備些牛奶、酸奶或奶酪等，方便補充優質蛋白。
堅果：杏仁、開心果、核桃、松子等堅果富含維生素E和健康脂肪酸，對健康非常有益，但容易酸敗變質，一定要放入冰箱冷藏儲存。
